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前两天去逛菜市场的时候，发现很多摊子上都有卖新鲜的大蒜，这个东西是我们家庭不可缺少的一种调味品，在炒菜的时候里面放上一点，能够激发整道菜的香味儿，这个大蒜除了可以当调味品，而且还能够做美味的糖醋蒜，酸酸甜甜特别好吃。平时不怎么喜欢吃大蒜的我，被迷恋上了糖醋蒜的味道，和好朋友一块去外面饭店吃饭，老板给我们端上来了一小盘儿糖醋蒜，好朋友吃得津津有味，我整个人特别嫌弃，因为根本就不喜欢这个大蒜的味道，在好朋友的强烈要求下，非让我尝一个，小心翼翼的吃了一瓣。本以为特别辛辣，没想到吃到嘴巴里面酸酸甜甜特别好吃，吃了一半之后就想吃第二瓣，感觉这个东西越嚼越过瘾，吃了之后就完全停不下来，一会功夫就吃了两头糖醋蒜，自那次之后就喜欢上了这个糖醋蒜，也会自己在家里面腌制。逛菜市场看到有卖新鲜大蒜的，一下子买了很多，趁着新鲜大蒜上市，买一些回到家里面做腌制糖醋蒜，其实我之前也不会做，还是回到我们村子里面一个农村大妈交给我的土方法，按照这个方法来制作，做出来的糖醋蒜，酸甜爽脆，开胃又下饭~我们把大蒜处理干净，然后放到清水里面反复冲洗，清洗干净之后空干水分，在一个盘子中倒入一些凉开水，再倒入80克食用盐，搅拌至融化在这个水中，然后把大蒜放入在这个盐水中，浸泡24小时，这样可以去除辛辣味道，还能够起到消毒杀菌的作用。24小时之后把大蒜捞出来晾干水分，根部朝上，然后准备一个坛子或者是玻璃瓶，这个容器一定要进行消毒，然后晾干水分，接下来在锅中加一些水，放入白糖，食用盐，开大火煮开关，火自然放凉，凉下来之后倒入一些米醋糖，最后把大蒜根部切掉，然后放入在容器中，把晾凉的糖醋水倒入里面，盖上盖子密封好放在阴凉通风地方，一个月的时间，我们就可以吃到美味的糖醋蒜了，酸脆爽口，特别的好吃~图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！