大蒜又叫胡蒜，属百合科一年生植物。原产于中亚，我国各地都有种植。大蒜为弦状须根，真茎是扁圆形的茎盘，上面生着8—13片叶，扁平带状；叶鞘合抱成筒状假茎。大蒜的鳞茎由蒜瓣组成，是贮存养分和繁殖的器官。
从古到今，人们对大蒜总是褒贬不一。罗马帝国时的意大利人爱吃大蒜，简直到了无蒜不成菜的地步。我国和印度、越南、泰国及南洋菜都爱用大蒜调味。然而，古希腊的教徒们则禁止食用葱蒜者入寺拜神。英国莎士比亚剧团的团长还不许演员吃葱蒜，担心演出时空气变“味”。
大蒜虽是百姓餐桌上的常客，是众所周知的调味品，但同时也是一味中药你相信吗？大蒜具有解毒消肿，杀虫，止痢的功效。常用于治疗痈肿疮疡、疥癣、肺痨、顿咳、泄泻、痢疾等。所以说，大蒜还是很具有药用价值的。
大蒜为中药名，出自《本草经集注》。《中华人民共和国药典》（年版）也记载有大蒜的药典标准。在我国古代经方中常有大蒜的身影，除了像独蒜丸这种单用大蒜的方子，一些经典方剂也很青睐大蒜的，下面就让小编带领你探访方剂中大蒜的妙用。
1.治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗——《濒湖集简方》
2.治夜啼腹痛，面青，冷证：大蒜一枚（煨、研、日干），乳香五分。捣，丸芥子大。每服七丸，乳汁下——《世医褥效方》
3.治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下——《稗史》
4.治腹胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。忌用椒、盐，葱，酱。多食自愈——姚可成《食物本草》
5.治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。——《摄生众妙方》
6.治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹(铅丹)半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸——《普济方》蒜丸
7.治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕——《补缺肘后方》
8.治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之——《姚僧坦集验方》
9.治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陈米饮下——《本事方》蒜连丸
10.治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之——《简要济众方》
11.治咯血，呕血，尿血：独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温——内蒙古《中草药新医疗法资料选编》
12.治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时——辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》
13.治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用——《贵州中医验方》
14.治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止——《摘元方》
15.治金疮中风，角弓反张：大蒜一升，破去心，无灰酒四升，煮蒜令极烂，并滓服一大升以来，须臾汗如雨出，则瘥——孟诜《必效方》
16.治小儿脐风：独头蒜，切片，安脐上，以艾灸之，口中有蒜气即止——《简易方论》
17.治背疽漫肿无头者：用大蒜十颗，淡豉(淡豆豉)半合，乳香钱许。研烂，置疮上，铺艾灸之，痛者灸令不痛，不痛者灸之令痛——《外科精要》
18.治一切肿毒：独头蒜三、四颗，捣烂，入麻油和研，厚贴肿处，干再易之——《食物本草会纂》
19.治神经性皮炎：蒜头适量，捣烂，以纱布包裹，外敷患处。另用艾条隔蒜灸患处到疼痛为止，隔日一次——《单方验方调查资料选编》
20.治妇人阴肿作痒：蒜汤洗之，效乃止——《永类钤方》
21.治蜈蚣咬人，痛不止：独头蒜，摩螫处，痛止——《梅师集验方》
哇~原来大蒜可以治疗这么多病症！以后可别拿大蒜不当中药了。
这些方子有一些出自古代医书典籍，一些则来自民间验方，看来广大劳动人民的智慧真是无穷啊。小小的一头大蒜若能用好，发挥的作用也是令人惊奇的。
目前，大蒜品种已在中国供销农产品（中药材）电子批发市场上线，依托中华全国供销合作总社和中国供销集团的优势资源，贯彻落实“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的战略意图，交易中心从源头上严把质量关，让消费者买到“优质优价”的放心产品。赞赏
