近代科学没有对气味进行定量的描述么？颜色都可以用RGB，声音可以用分贝，味道可以用分子式表示，而同为五感的嗅觉就被忽视了？或者可以用形容词来描述？烧焦羽毛味、烧纸张味、新车的味道、大蒜的味道？首先，嗅觉是一化学感受器，而化学物质远比光复杂。

如，光以波长(或频率)、光强两个属性就可以描述。光的频率决定了他引起我们怎么样的色觉。由于波长是一个一维的、连续的变量，必然可以对应于一个连续的比色条上的某个颜色。归根结底，是由于光属性的简单性。

理论上可以，但实际操作极为困难(目前还不能实现)，且没有任何实用意义。

嗅觉感受器的种类在“千”这个数量级，也就是说如果我们需要量化地描述一种具体的气味，那个描述会是一个包含几百上千个元素的数组，型如A(X1,X2,X3,.....Xn)。这样的描述告诉你了也不能帮助你弄出一个一样的气味来……

突然感觉不仅仅是，味觉也难以用分子式形象地表达出来啊，诸如这些人的主观感受，可能由多因素造成及影响，如躯体的、精神的、环境的、认知的和行为的等等，需要从多方面进行评估和测量，除非有一种能够尽可能排除干扰并且又能够客观科学理性地反映出这种感受的标准制定出来，否则应该是很难去界定一种适合每个个体的嗅觉定义。

人的感官是很奇妙的。视觉和听觉属于物理感觉，味觉和嗅觉同属化学感觉。味觉是探测液体中的分子，嗅觉探测气体中的分子。不同种类的味觉细胞能感知不同的味道，但味觉细胞的种类是有限的，故存在“基本味觉”一说，嗅觉同理。

通常认为存在四种“基本味觉”，其它味道均由此组合而成：甜、咸、酸、苦。而后来学者又倾向于加一基本味觉：“鲜”。很多人热衷的“辣”实则是一种痛觉。

目前没有见到关于气味的低维度的、明确、客观而又完备的描述方法。其实，不仅对于气味没有，对于颜色、声音和味觉，严格来说，也没有。目前对于颜色的使用几个指标定量区分描述的方法可以满足通用的需要，但其实并不完备，会有没有被描述到的颜色特征存在。对于声音的描述，分贝只描述响度，个人不是很了解对于音色是否有完备描述存在。味觉同上。

说点水专业的，在饮用水指标中臭味是作为一个物理指标存在的，术语叫臭阈值定义是——用无臭的水稀释水样至刚好能闻出臭味是的稀释倍数称为臭阈值臭阈值(TON)=(水样体积+无臭水体积)÷水样体积。大家也许都想过能不能把自己最钟爱的气味保存下来，自己用过的洗发水味道，她/她的味道，这些都可以勾起很多回忆呢，要是可是配制就好了。。。我们怎么描述气味？？？这可真是一个史诗性的宏大命题呢！一、单一物质/简单混合物是怎么被描述的？首先我们看几条专业评香师对气味的描述？1.(7-甲基-3,4-2H-苯并二氧麻黄-3-酮是一种有清新的“海洋”香味，花香族，也常常被认为是西瓜调。)2.（四氢-3-戊基-2H-4-吡喃乙酯，乙酰茉莉酯?，有油状的，类似植物的，草本的，薰衣草型的，略带蘑菇气味的，类似茶叶的茉莉味道，花香组。）3.（2-甲基-3-呋喃硫醇在肉和咖啡中存在。在极低浓度下有硫磺的，类似咖啡的，类似肉类的气味与味道。）4.(DPMI有一种木头、琥珀与皮革相合的味道，还具有粉状，香草型（云呢拿型），丝绒感的特征。只有很稀薄的类似麝香的调值。)5.（吲哚，花香调。有厌氧感的、动物性的奶酪味。稀释后呈现出粪便味。）6.3-甲基吲哚有一种腐烂的，恶心的，樟脑球的，朽坏的，粪便的气味。极度稀释后则有类似茉莉的气味现在就这几个例子略微总结一下吧。对于一个确定的化学物质，首先要确定的是这个物质表现出来的到底是“气味”还是“味道”。

这个问题事关嗅觉，因此我们只