什么叫做白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/171218/5941903.html

从小就有这么一个谜语：兄弟六七个,围着柱子坐,一旦分了家,就把衣服脱。顾名思义，谜底就是大蒜，它在北方那可真是家家户户必备神器，炒菜、吃饺子、蘸料......在日常生活中无处不在。随着一段老话流传“吃蒜能降压、抗癌”，渐渐地南方人的桌面上也大面积地出现了大蒜的身影。那么，问题来了，大蒜真的可以称得上“大神”嘛？今天就来为大家“扒一扒”。

一颗g的新鲜大蒜：

含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g，大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，提高免疫功能，保护心血管系统等药理作用。

大蒜能抗癌？

确实，在一些体外实验和动物实验中表明大蒜中的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极效果，尤其是一些胃肠道恶性肿瘤，比如食管癌、胃癌、结肠癌等。但是也有很多研究反驳这些观点，认为上述实验存在漏洞。且有专家指出，有防癌成分并不代表可以直接预防癌症。另外，由于烹调大蒜的方法各有差别，我们很难断定减低癌症风险的大蒜分量。再者，大蒜里面活跃的成分可能会随着时间和处理方法失效。所以“抗癌”这事尚有争议，也并不建议大家通过大量食用大蒜来预防癌症。当前并没有可靠的研究显示，大蒜或大蒜提取物可以降低患癌风险，但适量的蔬菜水果可以！

结论

无论是生姜、洋葱还是大蒜，单一的蔬菜并不具有抗癌功效，想要预防癌症，还是需要我们平日里要遵循合理膳食，均衡营养，养成良好的饮食习惯。

大蒜能降压吗？

的确有研究显示，大蒜中的大蒜素可以降低高血脂人群的总胆固醇和坏胆固醇水平，不过如果使用新鲜大蒜，则效果很小。有研究结果显示，大蒜辣素确实能显著降低正常大鼠和自发性高血压大鼠的收缩压和舒张压，但是如果将计量换算成正常人使用的新鲜大蒜，相当于正常人一次性摄入g新鲜大蒜,且必须充分咀嚼以保证大蒜辣素全部生成，这基本实现不了。

结论

因此，大蒜作为日常饮食中的调味品，常规食用不会对正常人的血压产生任何影响。

温馨提醒

在此为大家普及一个小知识，很多人觉得大蒜发芽就不应该继续食用了，其实发芽的大蒜是可以吃的，且营养价值会更高。一项研究发现，发芽5天的大蒜内部抗氧化活性剂高于新鲜大蒜。所以大家可以放心食用哦！不过，如果大蒜发芽并且有变烂、发霉的情况，则不能继续食用。

简而言之，大家还是要养成良好的饮食习惯，均衡膳食，适当运动，才能拥有更强迫的身体。

作者

阮春凤翁西佳

指导老师

何岱昆葛莹