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茭白这种蔬菜是低能量，低脂肪的蔬菜，它不仅可以减肥，还可以保护我们的心脑血管，清湿热解毒和催乳汁，并且，能够阻止黑色素的生成，有美白的效果，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤变得滋润细腻，但是注意肾脏疾病患者和尿路感染的朋友要少吃。

为什么饭店的茭白炒肉就是比家里做的要好吃，原来是有技巧的，想知道详细制作方法吗？今天我们来做一个茭白炒肉。

1、十块钱买了几个茭白，在我们这边也叫茭瓜。先剥掉上面的这一层皮，去皮的茭白清洗干净。

2、用菜刀一分为二，再切成片，动作要快，姿势要帅，切好以后放入碗中备用。

3、辅料我们先切一点肥肉，再切一点瘦肉。瘦肉切好以后放入碗中，加一点酱油，用筷子搅拌一下，一切准备就绪。

4、起锅烧一点猪油，转动锅子，用油润锅，五成油温放入肥肉煸香，煸出油脂带肥肉半透明就可以，倒入瘦肉快速滑散，一旦变色即可倒出备用。

5、不用洗锅，我们再加一点油，茭白吸油，所以油需要多放一点，茭白炒不好，大部分是因为油放少了。油温五成热，倒入小米辣，炒香以后加一点蒜米，来一点酱油，一点点蚝油。

6、适量的食盐调味，倒入切好的茭白，大火翻炒，把肉里面的油也倒进去。

7、大家在炒茭白的时候一定要注意火候，不能炒太死，要保留茭白的鲜嫩甜，把肉倒进去翻炒两三下，不吃鸡精的朋友，加一点味精都不吃的可以不放，最后加入葱段或者大蒜叶，翻炒个下就可以出锅装盘。

一一稻香姐姐说一一

就这么简单，好吃的茭白炒肉就做好了，你学会了吗？