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蒜薹炒肉粒一道简单美味的家常小菜。瘦肉配上蒜台的香味，特别的下饭美味。原料：猪瘦肉、蒜薹、二荆条、大蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、色拉油、鸡精、淀粉。做法步骤：第1步、瘦肉洗净切成颗粒，用水淀粉加色拉油抓均匀腌制。第2步、锅里放水，把蒜薹煮熟。不要煮的太耙了，不好吃，十分熟就行。第3步、锅里放油，肉沫加黄豆酱炒熟，起锅备用。第4步、把二荆条切丁，蒜拍碎。第5步、锅里再放少许肉放入炒好的肉丁。这个肉丁经过两次的炒制口感会非常的好哦。第6步、放入大蒜2斤条，翻炒均匀。第7步、郫县豆瓣酱，继续翻炒。第8步、生抽，蚝油，鸡精，继续翻炒。第9步、放入蒜苔翻炒一分钟即可出锅。第10步、特别的下饭小贴士：这道菜。蒜苔不要煮的太过了。来自美食天下雨欣欣欣的作品。