“要想身体好，菌汤是个宝，要想身体瘦，多吃菌子少吃肉”，生活中常吃的菌类品种很多，金针菇就是其中的一种，深受大众喜爱。

金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。

金针菇别只会涮着吃，可以试着搭配着肉类一起做，荤素搭配，口感更丰富，益智又美味！下面跟着哈妹一起解锁美味金针菇的吃法，喜欢可要收藏在家试试看哦！

凉拌黄瓜金针菇

配料:黄瓜1根、金针菇1把、香菜适量、蒜2瓣、热的花椒油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖适量、小米椒适量烹饪步骤:1.准备食材；2.金针菇放入开水烫两分钟，过凉水，攥干水分；3.黄瓜切丝；4.切蒜末，香菜段；5.金针菇，香菜，蒜末，黄瓜丝放一起；6.加入生抽，香醋，白糖，盐，热的花椒油；7.拌匀就可以吃了，最后放了点小米椒。

酸汁金针菇

配料:番茄1个、金针菇克、大蒜1瓣、生姜1块、盐适量、小葱适量烹饪步骤:1.准备材料如图；2.将番茄去皮切碎，大蒜生姜切片，小葱切段；3.金针菇拆分洗净后用手挤干水分；4.热锅倒油烧至八成热；5.放入番茄翻炒2分钟，直至番茄变得软糯成汁；6.放入生姜、大蒜和葱头翻炒10秒；7.放入金针菇翻炒2分钟；8.放入适量盐翻炒均匀即可出锅；9.酸甜好吃。

芥末鸡丝金针菇

配料:鸡胸肉克、金针菇克、黄瓜一根、葱姜片两片、盐适量、芝麻辣椒油适量、香油适量、芥末酱适量、米醋适量、生抽适量、蒜末适量、白砂糖半勺、鸡精一点烹饪步骤:1.黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开，锅烧热水放金针菇焯水两分钟，捞出过凉水，挤出水分，备用；2.另起锅，放水，把鸡胸肉放入，再放葱姜片，水烧开十几分钟，捞出晾晾，撕成细丝；3.把醋，生抽，芝麻，辣椒油，香油，白砂糖，蒜末，芥末，调成料汁备用；4.把所有食材放一个大碗，把料汁倒入，调拌均匀；5.装盘，在撒点芝麻就好了。

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