小时候农村水塘或者沟边很多野味
很可惜，很多野味因为吃货太猛
野生的已经越来越少，现在有钱都买不到咯！
在农村，总有一些大大小小的池塘，就是我们小时候的一个小世界，里面不仅有我们小时候玩耍的身影，也有我们到处寻找野味的踪迹，农村9大野味都有哪些呢？
9
田螺
池塘里田螺还是比较多的，一抓一大把。不过要注意的是，在吃田螺时一定要充分煮透，把里面的寄生虫杀死！
刚捡回来的田螺要吐泥至少两天，不过为了更快能吃，我见大人们经常撒一把盐或辣椒粉，这样滴一天换两三次清水，一天就可以去尾下锅了。小时候的简单粗暴做法就是紫苏炒田螺，配上三五瓶啤酒就是一晚了。现在工作繁忙也没有时间去摸螺摘紫苏了...
08
河蚌
河蚌肉质柔嫩，鲜美。辣椒、大蒜爆炒，加点自家酿的米酒，想想都流口水~还可以蘸点生粉，油炸，有淡水大蚝之称。也可以去壳挑肉，加一些新鲜猪肉煲粥，也是相当鲜美的。
07
河鱼
这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。特别是拿来和油罩糍一起炸，超好吃。
06
河虾
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。一个蚊帐网，一个簸箕，随便在鱼塘边，水沟边，河边都能捞很多。和一般市场上的虾不同，河虾有两只常常的钳子，这是它唯一的标识，炸酥直接下酒。
05
田鸡
夏天的田鸡特别肥美，不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。田鸡体内也是很多寄生虫，喜欢吃的朋友需要煮熟了。现在已经成为国家二级保护动物，不能抓来吃啦。
说到田鸡，要区别另一种相似的动物——蟾蜍，蟾蜍有毒素，不可直接食用，但是具备药用价值。
04
泥鳅
70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。
03
黄鳝
一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓几斤黄鳝。但是值得一说的是，黄鳝体内寄生虫也颇多，一定要煮熟透才能食用。
02
塘鲺鱼
背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺，抓的时候不小心就督到手。一般做法系焖新鲜豆子，汁水白甜，一碟菜饮一下午酒公都可以。
01
野生水鱼
记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多，现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨，池塘里已经看不到甲鱼了。
◆◆◆
作为土生土长的始兴人，这些也基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。
野味虽好吃，但是，请不要过度捕捉！
保护野生动物、保护生态平衡
人人有责！
如果哪些野味让你记忆深刻但是被小通漏掉了
可以留言告知，及时加上弥补儿时的记忆！
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