小饭今天要介绍的食物，可能会引起很多人的不适。有人，不喜欢闻它的味道。有人，不喜欢吃它。甚至，有人对它的第一印象就不太好，因为它的外表不鲜艳，灰白色的外皮，短粗的身材。不过，凡事都有好的一面不是吗？大蒜也有超高的营养价值。
入榜原因
关键营养素
蒜素：
蒜中的一种含硫化合物，白色油质性液体是其特有的辛辣味及刺激性气味的来源，也是有效的天然抗生素，对多种致病菌具有很好的抑制及杀灭作用，能有效提高机体抗病能力。
蒜氨酸：
蒜素和维生素B1结合后生成的稳定性很高的物质，与蒜素、硒等共同作用，具有强大的解毒力。不但可以杀死附着在食物表面的细菌，还能抑制感冒细菌和霍乱弧菌，对驱除幽门螺旋杆菌也很有效。
硫化丙烯：
能杀灭病原菌和寄生虫，可预防流感、防止伤口感染，还具有驱虫功效。
肽类物质：
可提高免疫力，抗肿瘤。
人群宜忌
免疫力低下者最宜食用
癌症及心脑血管疾病患者宜食
营养食谱
材料：
独头蒜克、五花肉克、水发香菇、红枣各克。
调料：
葱段、姜片、大料、桂皮、白砂糖、啤酒、料酒、植物油、盐、鸡精各适量。
做法：
1、蒜去皮、蒂，洗净，破成四瓣；香菇去柄，洗净，斜刀在面上划一刀；红枣、五花肉洗净；五花肉切成2厘米见方的小块；
2、砂锅放植物油烧热，放蒜块煎成金黄色，连油倒出；
3、原锅放少量植物油，放白砂糖小火熬成深红色，加料酒，炒匀后放入肉块、葱段、姜片不断煸炒；
4、肉皮发紧后，倒啤酒，加香菇、红枣、盐、鸡精、大料、桂皮；
5、大火烧开后，放蒜块和蒜油，盖上盖用小火焖烧40分左右，至肉块熟烂即可。
小饭只挑五花肉吃，哦，也可以尝尝红枣
材料：
丝瓜1根、食盐2克、辣椒粉1勺、植物油15克、味精2克、蒜11瓣。
做法：
1、丝瓜和蒜洗净去皮；
2、将丝瓜和蒜切片；
3、锅放油，油热后先将蒜末炒香；
4、放进丝瓜炒匀；
5、放入食盐；
6、撒上辣椒粉；
7、调入味精，煮熟出锅。
小饭喝汤的时候，一般就只是喝汤而已啦
智商碾压题：
纣王宠妲己，幽王戏诸侯。打一成语
如果你想出了答案，就给小饭留言吧。即使是错的，小饭也不会笑你的。（昨天的答案是酒精，你猜对了吗）
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