爆炒鳝鱼丝丨研发活动菜品

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来源:《湘菜》杂志

编辑:微报老王

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主料:鳝鱼丝克。配料:青椒丝克,紫苏5克,姜蒜粒各5克。调料:食用油50克,盐2克,李锦记财神蚝油10克、李锦记薄盐味极鲜15克、李锦记鸡粉5克、李锦记醇酿香醋5克,胡椒粉2克。制作方法:1.炒锅上火,下入食用油,下入鳝鱼丝炒至八成熟出锅待用。2.另起锅,下入食用油,下入青椒丝、姜蒜粒炒香。3.加入炒好的鳝鱼丝,用李锦记财神蚝油、李锦记薄盐味极鲜、李锦记鸡粉调味。4.出锅前烹入李锦记醇酿香醋和紫苏即可。备注:食材用量仅供参考,视具体情况自行增减。制作人:林琪餐饮企业:岳阳泰和大酒店

—TheEnd—

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要求:

1、菜品制作所需原料、配料、调料,必须精确到以克为单位。

2、菜品制作方法,需步骤紧凑,流程清晰。

3、菜品特点,以及制作时的注意事项。

注:以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登,无需费用。

请附上清晰菜品图片与大厨着厨师服的照片

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