我该怎么办？都怪这该死的神父……可我何必又去撒烟末呢？谢廖沙怂恿我，他说：‘来吧，咱们给歹毒的家伙撒一撮！’撒啦。谢廖沙一点事儿都没有，我却被开除了！”保尔与神父早是冤家。有次他和列夫丘柯夫打架，神父不准他回去，说：“饿他一顿。”有个老师怕他在空教室里捣蛋，把他带进高年级教室里。保尔坐到后面的凳子上面。这个瘦如枯柴的老师，穿着黑上衣，讲解地球与天体。他讲地球已有好几百万年，月亮也差不多。保尔听着吓得张大嘴巴。他觉得这些内容好奇怪，简直想站起来与老师讲：“《圣经》不是这样说的。”但一神父的圣经课，保尔都得满分。所有祈祷词，新约和旧约，都记得牢牢的。保尔决定向神父问清楚。所以圣经课刚开始，神父刚坐下，保尔就举起了手。他被允许提问：神父，为什么高年级的老师讲地球几百万年前就存在，而《但他被瓦西里一声尖叫给打断了。“混账，你扯什么？你就是这样学《圣经》的？”保尔还没来得及辩解，已被神父揪住了两只耳朵，脑袋被撞到墙上。之后，保尔鼻青脸肿，吓得半死，被推到了走廊里回到家，他又叫妈妈来学校，求神父准许他回校再念书。从此以后保尔便恨透了神父。确切讲是又怕又恨。他从来难以忍受别人对他的丁点儿侮辱，更忘不了神父残暴的体罚。他把仇恨压在心里并不作响。后来他又受到了瓦西里神父的歧视和侮辱，每每抓住点鸡毛蒜皮的小事就被撵出去，连续几星期站墙角，从此不再被提问。于是在复活节前，他才去补考。正是这次，他才在神父家的厨房里，把烟末撒进了做复活节蛋糕用的面粉里。虽然没有被发现，但神父还是立即便猜准了是谁干的。下课后，同学们在院子里围住了保尔。他紧皱着眉头，闷声不语。谢廖沙并没走出来。他觉得自己也有错，却帮不上任何忙校长叶夫列姆·瓦西里耶维奇从办公室的窗口探出头来。他低沉的嗓门吓得保尔打了个冷战。“让柯察金马上到我这边来。”于是保尔忐忑不安地朝办公室走去。车站食堂的老板是个已上了年纪的人，苍白的脸，浅色的双目灰暗无光。他瞥了一眼站在旁边的保尔：“他多大了？好吧，留下他。但条件是：每月八卢布，当班的日子有饭，干一天歇一天。但可千万别偷东西啊！”哪儿会！哪儿会！他不会偷的，我敢保证。”妈妈慌忙说。那今天就开始。”老板回头叮嘱耳旁的一个站柜台的女侍：“齐娜，带这小伙子去洗碗间，让弗罗霞派活儿，让他顶格利什卡。女侍正切火腿。她放下刀冲保尔示意，穿过餐厅，走向洗碗间的门。保尔和妈妈都紧跟着。妈妈低声嘱咐：“保夫鲁卡，卖力别丢人！”她用忧虑的眼光送走了儿子，便回去了。洗碗间很多人正忙着：桌子上是小山似的杯盘刀叉。几个女工不停地擦洗还有个红头发的男孩，乱糟糟的头发，在两个大茶炉间忙碌着。他好像比保尔要大整个屋子被洗碗碟的木盆里开水冒出的雾气所弥漫。保尔进来连女工的脸都看不清。他傻傻地站着不知该干什么，甚至不知站在哪个地方才好齐娜走到一个洗碗的女工旁扳住她的肩膀：“弗罗霞，新的小伙计，顶格利什卡的。娜回头指着那叫弗罗霞的女工，告诉保尔：“她是领班，听她的指示。”说完便回小卖部去了知道了。”保尔轻声地答道，呆望着领班，等她派活儿。弗罗霞擦着额头上的汗，上下打量着保尔，估摸着他能干什么样的活儿，接着挽了挽滑下的袖子，用异常悦耳的浑厚嗓音说小兄弟，干点儿杂活儿吧，这口大水锅，清早把水烧开，让里面一直有开水。当然还得劈柴，还有这两个茶炉也得管。太忙时，得擦洗刀叉，倒去脏水。小弟弟，活儿够多了，你会忙得满头大汗的。”她满嘴科斯特罗言，“a”发得很重。保尔听着，又见她长着小翘鼻子，脸红通通的，不知不觉有些高兴起来这大婶看上去挺和气。”他喑暗想，便壮了壮胆子问弗罗霞：“大婶，我现在干什么呢？听他这么一叫，洗碗间的女工都哈哈大笑起来，把他的话淹没在笑声中。他愣了哈哈……弗罗霞有个大侄子……弗罗霞自己笑得比谁都厉害。因为屋里都是蒸气，保尔没看清这个18岁女孩儿的脸保尔很难为情，便转过脸问那男孩：“我现在该做什么？”男孩只是嘻皮笑脸地回答：“问你大婶吧，她会一五一十地告诉你的。我是临时工。”说完便朝厨房跑去这时保尔听到一个上了年纪的女人招呼他：“过来帮忙擦叉子吧。你们都笑什么？这孩子讲什么了？拿着。”她给了保尔一条毛巾，“咬住一头儿，拉紧另一头儿，把叉齿在上面来回蹭，一点脏污也不留。这里对这个最计较，老爷们挑得很细，总是翻来覆去地看，叉子一有丁点儿的脏东西，老板娘肯定会立刻把你这个倒霉蛋赶走。什么老板娘？”保尔摸不着头脑，“老板不是个男人吗？”女工们又笑了起来孩子，咱们的老板只是摆设。他是窝囊废，一切由老板娘作主。她现在不在，过些日子便会见到她了。洗碗间的门开了，三个伙计，每人捧着一大堆脏兮兮的杯盘刀叉走了进来喂，听着，新来的！”他用粗壮的手使劲按住保尔的肩，把他推到大茶炉前，“这两个炉子你给看好，瞧瞧，已灭了一个，那个也快没火星了。今天算了，再这样就会吃耳光子了，明白吗？”保尔就此开始了劳动的一生。第一天上工，还从没这么卖力地干过。他知道这不比家里，家里可以不听妈妈的话，这儿要是不听，说不定会给耳光的。保尔脱下一只靴子套在炉筒上，火星从大肚子茶炉下迸出来，这茶炉能盛四桶水。他提起脏桶，倒进外面的水坑里，接着往锅底下添柴，又把湿毛巾放在烧开的茶炉上烘干。总之干了所有的活儿，没停一刻。深夜才拖着乏极了的身子走进厨房。上了年纪的女工阿妮西娅望着他掩上的门，说：“唉，干活儿像发疯，这孩子挺特别，一定是家里揭不开锅了！交了班的女工兴致勃勃地听两个孩子拌嘴。那男孩的无赖与挑衅很是激怒了保尔。他朝男孩逼近一步，恨不得揍他，但怕被开除，就忍住了。虎着脸说：你别吼，别吓唬我，小心自讨苦吃。明天我七点来，要打我不会怕你。想试吗？我奉陪！”对方朝开水锅退了一步，瞧着狠狠的保尔，没料“好，走着瞧！”他有些含含糊糊头一天平安无事。保尔走在回家的路上，感觉用劳动可挣得工钱，自己已成人了。现在他工作了，谁也不能再说他吃闲饭了早晨的太阳正从锯木厂房后冉冉升起。很快，保尔的家便显现出来，近在妈妈大概刚刚起床，我就工作结束了。”保尔加快了步子，一边想一边吹着口哨。“不让我上学也好，反正那混蛋的神父不是好东西，真想啐他一口。”想着想着，他已到了家门口，走进篱笆门，又想：“对，还有那个黄毛小子，一定狠狠地揍他一顿。母亲已在院里忙着生炊，看到儿子回来忙问：“怎么样？”

有一种蔬菜，在餐桌上从不起眼，存在感低到几乎可以忽略，但是营养居然丰富的让人吃惊，它就是扁豆！

据说一斤扁豆的营养含量居然比鸡蛋和牛奶的营养更丰富，到底是不是真的呢？赶紧来看看吧！

营养丰富

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扁豆的营养成分非常丰富，包括各类食物纤维、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A和维生素B族等等。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

图片来源?全景网

/蛋白含量是鸡蛋的两倍/

扁豆中最值得一提的就是高蛋白了，扁豆中的淀粉含量较多，富含多种人体必需的营养素和氨基酸，是补充蛋白质的优质来源。

每克的扁豆中，蛋白质含量高达25.3克，而脂肪含量只有0.4克，克鸡蛋中的蛋白质含量只有13.3克，这样一对比，忽然发现平常不起眼的扁豆居然营养这么高！

扁豆好搭档

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/扁豆+猪肉/

猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分，扁豆中也含有大量的蛋白质，维生素和钙铁磷等成分。

扁豆和猪肉的搭配二者相辅相成，结合食用可以健脾养胃，强身健体，填补虚弱，而且扁豆炒肉真的很好吃！

图片来源?全景网

/扁豆+鸡肉/

扁豆中含有大量维生素和蛋白质，同样鸡肉中也有大量的蛋白质和维生素c，这两个一荤一素加起来就是一对非常补充蛋白质的搭档。

两者结合食用可以起到强健身体，活血化经，增强体魄的作用，鸡肉的脂肪含量更低，对于喜爱低脂饮食的人来说，是不能错过的好搭配。

图片来源?全景网

/扁豆+山药/

扁豆和山药的属性相同，都性平，且味道甘甜，功效相同可叠加，结合两者食用有增强免疫力的效果，预防感冒，喉咙肿胀。

/扁豆+红枣/

红枣补气，扁豆益气，两者结合食用，非常有助于润肺清肺，对秋冬季节爱咳嗽的人来说，还有很好的辅助治疗作用。

红枣还有润肺止咳的作用，辅助扁豆食用可以补气补血，还可以治小儿百日咳等症状。

▲图片来源?全景网

/扁豆+豆腐/

扁豆中含有多种维生素，有明目润肤的效果，而豆腐又有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用。

二者结合食用能够起到清热明目，消脂润肠的作用，扁豆和豆腐同食还能够改善食欲，对食欲不振的人很有好处哦！

扁豆小tips

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/先加热，防中毒/

之前看到很多新闻说有些人在家里做饭，不小心吃了没煮熟的扁豆而导致上吐下泻的中毒症状。

所以小厨要提醒大家，做菜前先对扁豆进行加热，这样就可以防止不熟而中毒，只要是煮熟的扁豆，就完全不会有问题啦！

▲图片来源?全景网

/后放盐，更清淡/

会做菜的人都知道扁豆非常“吃盐”，做扁豆的时候最好是最后放盐，不至于吃进太多的盐，这样菜品更加清淡哦！

/扁豆挑选/

市场上的扁豆，基本上是嫩扁豆荚，根据荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般来说，食用以白扁豆为佳，豆荚肥厚肉嫩，清香味美。

▲图片来源?全景网

对于扁豆的挑选来说，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜，如果扁豆荚皮薄、籽粒显、光泽暗则说明熟过头了，豆荚口感不好，只能取籽食用。

▲图片来源?全景网

还有一种扁豆是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种，选择时，应根据需要的保健用途挑选。

食材：

荷兰豆，青椒，红椒，蒜。

做法：

1、荷兰豆两侧去筋洗净。

2、红椒1个斜切成片。

3、大蒜去皮切末。

4、荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒。

5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡。

6、凉透后捞出沥干，备用。

7、锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香。

8、再放入荷兰豆煸炒1分钟。

9、然后加入红椒片翻炒半分钟。

10、最后加适量盐与味精炒匀，即可关火。

食材：

荷兰豆，火腿，葱姜蒜，调味料。

做法：

1、荷兰豆去丝清洗，将稍大的荷兰豆斜刀切成两半，盛盘待用。

2、火腿半个，先切成圆片，在切成三分成片状。

3、葱姜蒜各少许，蒜切片，葱切段，姜切沫，干辣椒和花椒粒少许。

4、炒锅放油开火，油热将葱姜蒜和干辣椒与花椒粒一同入锅爆香后，放火腿片翻炒不加任何东西，软后放荷兰豆快速翻炒放盐、五香粉，再翻炒几下出锅。炒的时间一定不能长，不然荷兰豆会老，营养成分也会流失。

食材：

荷兰豆g，腊肠2根，油，盐，鸡精，姜，蒜两瓣。

做法：

1、准备两瓣蒜头，适量姜分别剁碎备用。

2、荷兰豆摘去头尾及背部老茎然后洗干净备用。

3、腊肠斜切片备用。

4、锅烧热，倒入少许油烧热后下入姜蒜末煸香。

5、姜蒜末煸香后倒入腊肠煸炒出油。

6、然后倒入荷兰豆翻炒至熟后依次添加盐，鸡精即可关火出锅。

食材：

腊肉克，荷兰豆克，盐和油适量。

做法：

1、腊肉切块，荷兰豆把须弄掉，洗干净。然后锅中放适量的油把腊肉爆香。

2、爆香后把荷兰豆放下去炒，加入盐继续翻炒，晒一点点水，翻炒片刻即可出锅。

食材：

荷兰豆(克)、水发黑木耳(克)、虾仁(克)、胡萝卜片(适量)、大蒜(适量)。色拉油、精盐、蚝油。

做法：

1、荷兰豆洗净中间切段，水发黑木耳洗净，海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟，大蒜切片，胡萝卜切菱形片。

2、炒锅烧热放入适量的色拉油，烧热加入少部分大蒜爆锅，爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。

3、待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色，加适量的精盐。

4、放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。

这样营养丰富又不起眼的扁豆

你注意到过吗？

家里做饭别再错过它啦！

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