好吃的大蒜食谱
大蒜焖鸡
材料：鸡肉、大蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许、老抽、生抽、白糖、白酒。
做法
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂，鸡肉变色后铲起。
2、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
3、放入鸡肉翻炒一会，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀。
4、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮熟即可。
五花肉炒大蒜
材料：五花肉、大蒜、黄酒、酱油。
做法
1、锅热后倒入五花肉片翻炒熟，倒入大蒜一起翻炒。
2、加入适量的黄酒、酱油、水焖煮开，加适量的盐即可。
大蒜白酒炒蘑菇
材料：橄榄油、新鲜蘑菇、白葡萄酒、大蒜末、盐、黑胡椒粉、葱。
做法
1、橄榄油用中火预，放入蘑菇翻炒10分钟。
2、将葡萄酒和大蒜倒入锅中一起煮，直到大多数葡萄酒液煮干。
3、撒上盐，胡椒粉和小香葱，再炒1分钟即成。
大蒜炒鸡蛋
材料：大蒜、鸡蛋3个。
做法：
1、将大蒜洗干净，将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。
2、锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下，将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。
3、锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下即可。
大蒜冰糖水
材料：大蒜、冰糖各适量
做法：
1、大蒜切成薄片，静置10-15分钟。
2、锅内加入一小碗清水煮沸，加入大蒜片和冰糖。
3、再次煮沸后调最小火，加盖煮10-15分钟即可。
Ps：
1、大蒜切薄片静置，可以使蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素。
2、煮熟后几乎没有大蒜的辛辣味，可以和蒜片一起服用。
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