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取大蒜2～3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸。大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喝，大蒜可以不吃。一般一天2～3次，一次小半碗。
取大蒜十几瓣，捣成泥状放进杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，逐日1次，
用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放进碗中，要在碗上加盖，再放进锅里往蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，
发了芽的大蒜是可以吃的。
大蒜籽一般收获后，二到三个月为休眠期，过了二到三个月休眠期，在适宜的温度就会发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、腐烂，食用价值大大降低。所以说发芽的大蒜籽是可以吃的，只是营养价值大打折扣。
所以，只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了。
大蒜喜冷凉的气候条件，幼苗耐寒性强，能耐-7~-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段的。
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