原标题：在家制作凉皮好吃还干净，调汁很重要，这个方法你知道么？
摘要：在家中也可以自制凉皮，我们在家里制作的凉皮儿又好吃又干净，但是我们在制作凉皮的时候调制是非常重要的，小编在外面吃的凉皮就非常的酸辣可口，这个方法你知道吗？
凉皮制作
今天小编教大家制作凉皮的方法是从皮都是自己制作的，而且制作方法非常的简单，我们只需要准备面粉，大蒜，盐，醋，水，大家可以将这些食材准备好，我们把它们混成一个面糊的形状，自己家里有多少人就或多大的面糊，我们也可以给它放在面包桶上进行搅拌。
制作方法
倒入我们刚刚准备好的面粉，我们可以自己搅拌，再倒入一些红薯淀粉，这样可以让他的凉皮颜色更加的光泽，再加入一些盐给它进行搅拌均匀，我们加入盐只是为了让他的凉皮更加的劲道爽口，慢慢的我们加入一些清水，清水我们不可以加过多就容易造成他的稀释，这个时候给它制作成面团，我们在对它进行继续的搅拌，再加入一些水。
制作步骤1
直到它成面湖的形状，我们再次给他加入水，等到他面煳越来越稀的时候，我们在对它进行继续的搅拌，在对它进行搅拌的同时，我们就可以给它放置在旁边，给他准备一些食材，那也就是准备配料了，我们需要准备黄瓜，花生，辣椒油，大蒜，也可以准备一些其他的配菜。
制作调汁
我们将黄瓜清洗干净擦成丝儿，再将花生给用刀切碎，切成粒状，打算给它清理干净捣成蒜泥，可以加入一些白开水，再加入一些盐，生抽，香油，醋搅拌均匀，这样的料汁是非常美味的。
步骤2
这个时候她的面糊已经成了非常细腻的形状了，这个时候大家就可以在锅底刷一层薄薄的油了，这样的做法是防止它出现粘锅的现象，我们只需要取出一个大勺子，将面糊挖到勺子里，给他平摊到刚刚刷油的盘中，在这种情况下，我们就需要转动他的盘子，让所有的面糊都均匀的铺在盘底，但我们不要割太多的面糊，容易出现不好吃的现象，我们只需要薄薄的一层就可以，我们再将它放到开水锅中盖上锅盖，给他蒸1到2分钟就可以了，等到它成透明的形状就熟了。
步骤3
我们就可以取出盘子给她揭下来了，而且它的面皮是非常柔软的，我们可以将刚刚制作好的面皮，每一个都给它刷一层油，以免他们沾在一起，我们给它晒干过后，就给它切成条状，这样我们自己制作的凉皮就出来了，我们就可以将刚刚准备好的黄瓜丝放入进去，再淋入刚刚制作好的酱汁，也可以放入刚刚准备好的花生，再加入一些辣椒油，我们给他尖椒拌均匀就可以吃了，其实汤汁是非常重要的才会非常的好吃。
结语：叫我们在家里制作了凉皮就完成了，而且制作方法非常的简单，我们在家里就可以制作出来凉皮，好吃还干净，但调汁很重要，这个方法大家都知道吗？
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