老妈做的香辣片片鱼,怎么吃都不腻豆果

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Byヾ(^。^*)蛋黄酥

用料草鱼1条豆芽1把大蒜5瓣香葱1根蚝油1勺植物油适量食盐适量生姜5片豆腐皮1张腐竹适量蘑菇适量青菜1把生抽勺干辣椒段适量干花椒适量火锅底料勺豆瓣酱1勺淀粉适量蛋清两个胡椒粉适量白芝麻适量做法步骤

1、草鱼一条,杀好洗净,抽出鱼腥线。

、取鱼肉,片成薄片,因为这条鱼太大,鱼骨和鱼头没用。

3、鱼片加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制待用

4、准备好配菜,可以根据自己喜好选择配菜。

5、锅里加油烧热,放入葱姜蒜、一部分干花椒炒出香味,再加火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。

6、加水烧开,加盐、生抽、耗油调味,煮三分钟左右,漏勺捞出调料。

7、把配菜烫熟,捞出放在盆里。

8、再把鱼片烫熟,捞出放在盆里,汤倒进去。

9、葱花、干辣椒段、白芝麻、花椒放在上面。

10、烧热油泼一下,就可以开吃了。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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