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大蒜皮中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，它对脑脊髓膜炎病毒、伤风病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

大蒜皮可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。

大蒜皮可以阻止亚硝胺的合成，亚硝胺是一种致癌物质，抑制癌细胞的生长，杀死癌细胞。

同时，它可以抗衰老，增强免疫力。大蒜皮含有大量微量营养素，对人体有很好的营养。

大蒜皮可是个宝，别再扔掉了，有着很多不为人知的好处，了解下；大蒜皮中含有大量的含硫化合物，能增强人体的免疫能力。

能有效阻断人体的脂质过氧化形成，对抗基因突变；因此，经常带皮吃大蒜，能改善体内的内环境，从而减少肿瘤细胞的生成。

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