蒜苔炒肉By一笑嫣然蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法也很简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被接受。原料：蒜苔、瘦肉、酱油、绵白糖、盐、鸡精。做法步骤：第1步、蒜苔切段；第2步、瘦肉切丝；第3步、锅中加适量油，加少量盐；第4步、蒜苔入锅，快速翻炒几下；第5步、待蒜苔颜色变绿，盛出备用；第6步、锅中倒油，加适量白糖；第7步、加入肉丝翻炒；第8步、肉丝颜色变白，加适量酱油；第9步、翻炒均匀；第10步、倒入蒜苔翻炒，加适量鸡精，少量盐，翻炒均匀；第11步、出锅，装盘。小贴士：1.炒蒜苔时放盐，可以让蒜苔颜色更绿，而不容易炒过，因此也要记住出锅前加的盐量一定要减少；2.如果想让肉保持原色，可不放酱油，加少许料酒即可。来自美食天下一笑嫣然的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎