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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享下酒佐餐都受欢迎的“芹菜肉丝”。芹菜是营养丰富的蔬菜，而且一年四季价格都不贵，堪称物美价廉的食材，吃了好处多，可以帮助减肥，改善消化，降低胆固醇和降低高血压呢，今天和猪瘦肉搭配，做简单美味的下饭，芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，加了木耳看着更加有食欲，当然也可以加胡萝卜，火腿肠等配菜配色。从准备到上桌10分钟搞定，孩子也喜欢吃，步骤很详细，做法超简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。材料：芹菜猪瘦肉辅料：小葱生姜大蒜调料：植物油食盐生抽胡椒粉老抽淀粉做法：1.大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，宽一点也可以2.小葱的葱白部分切成葱段，切好放一起备用3.择洗干净的芹菜，放在案板上切成长段，长度在5厘米左右4.切好放入盘中备用5.提前泡发好的木耳，洗净放在案板上切成宽条，切好放入碗中备用6.一块里脊肉，先切成薄片，再改刀切成肉丝7.切好放入小碗中，加入老抽，生抽，胡椒粉和淀粉8.用手抓拌均匀，加入植物油再次抓匀静置5分钟9.烧一锅开水加入食盐，植物油，形成油膜10.下入芹菜和木耳焯水，大火烧开11.烧开后即可控水捞出到盆中过凉水12.另起锅加入植物油，下入葱姜蒜爆香，下入腌制好的肉丝滑炒13.将肉丝滑炒至变色，下入控干水分的芹菜和木耳14.用铲子大火翻炒均匀，加入食盐，生抽简单调味15.再次翻炒均匀，沿锅边淋入水淀粉16.再次炒匀即可出锅装盘17.芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，美味即享温馨提示：1、大蒜切片，生姜切丝，小葱的葱白部分切成长段放一起备用2、猪瘦肉先切片再切丝，加老抽，生抽，胡椒粉和淀粉抓匀，再加入植物油抓匀腌制5分钟3、芹菜和木耳要经过焯水，焯水时加入食盐和植物油4、葱姜蒜爆香滑入肉丝，变色后下入芹菜木耳翻炒5、加食盐，生抽调味即可，出锅前淋入水淀粉芹菜炒肉丝是芹菜和猪肉最简单的做法，按照上述方法制作，芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，我加了木耳更加好吃，咸香的口感，超下饭呢。孩子也爱吃，做法简单，步骤详细，从准备到上桌10分钟搞定。赶快收藏起来做给家人吃，清爽可口一点不油腻，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。