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蒜香蒸鸡原料：家鸡、葱、姜片、大蒜、蚝油、生抽、水。做法步骤：第1步、将所需材料准备好，姜葱蒜洗净切好。第2步、上锅入水烧开。第3步、放入蒸架，将鸡放在蒸架上放上姜片。第4步、盖上锅盖，用大火隔水蒸15分钟或20分钟至熟。第5步、取出蒸熟的鸡，用冷水将鸡冲洗一下至微温放案板上。第6步、用刀将鸡剁成小块盛盘。第7步、上锅入适量油，爆香姜葱蒜。第8步、加入两勺蚝油和一勺生抽划散一下。第9步、兑入约50毫升的水煮开出香味关火。第10步、将香汁料均匀的淋入鸡块上。第11步、成品。来自美食天下梦桃缘的作品。