大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃超下饭的“蒜苗炒五花肉”。蒜苗又叫青蒜（不见光时叫蒜黄），品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜苗含有辣素，其杀菌能力很强，能很好的杀死病菌和寄生虫。蒜苗的做法也有很多种，可以炒鸡蛋，可以炒腊肠，还可以炒五花肉呢。今天咱们就分享蒜苗炒五花肉的简单做法，步骤详细，看一遍就能学会。蒜苗翠绿鲜嫩，五花肉肥而不腻，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。材料：蒜苗五花肉辅料：生姜大蒜调料：植物油食盐味精生抽做法：1.大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中备用2.五花肉一块切成薄片，切好放入小碗中3.新鲜的蒜苗择洗干净，斜刀切成长段4.也可以几根一起切，切好放入盘中备用5.起锅加入植物油，油热倒入五花肉6.将五花肉大火翻炒，炒出五花肉中的油脂，倒入姜蒜片爆香7.接着加入半勺郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油8.大火翻炒均匀，加入洗净切好的蒜苗9.翻炒均匀加入食盐，味精简单调味10.再次翻炒均匀，加入生抽增加酱香味11.翻炒均匀就可以出锅装盘，美味即享温馨提示：1、蒜苗择洗干净切成长段，翻炒时间不宜过长2、五花肉切成薄片，一定要炒出五花肉中的油脂，才会肥而不腻3、这道菜加点郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，蒜苗炒五花肉按照上述步骤制作，蒜苗翠绿爽口，五花肉肥而不腻，属于川菜。做法简单，步骤详细，从准备到上桌10分钟就可以啦。喜欢吃蒜苗的一定要收藏起来，有机会做给家人吃，当然待客也很有面子，这道菜看着都诱人，都能多吃两碗饭，希望您能够喜欢。