这几天被冠状病毒的疫情影响的心情一直不是很好，每天早上醒来第一件事就是看数据，看着这些揪心的数字翻倍的增长，不知如何是好，只能自己不出门，家里每天都消毒，即使不得不出门的时候也裹上厚厚的口罩，希望能通过自身的这些防范意识不给社会添麻烦。所以过年这几天基本没有出门，一直窝在家里研究美食，说起蒜蓉粉丝虾大家都不陌生，基本都在外边的饭店吃过，粉丝蒜蓉配上虾，特别有食欲，而且吃起来特别方便，轻轻松松就能吃掉一盘，但就是有点贵。虾不管在哪里都还是算小贵的一种食物了。即使在海边，海产品丰富的地方，加上外边的加工费就更贵了，总舍不得想吃多少就吃多少。前两天在网上还看到著名主持人涂磊老师通过视频分享蒜蓉粉丝虾的做法，人家那么忙还要亲手做，我们还有什么理由不自己做呢。刚好年前去超市买了一些回来，今天从冰箱里拿出来，就做个蒜蓉粉丝虾了。做出来还真不错，味道鲜美，还摆成了花开富贵的造型，大家可以试试，招待客人特别有面子。下边我来分享下蒜蓉粉丝富贵虾的做法。食材：大虾，大蒜，西蓝花，蒸鱼豉油，料酒，食用油，盐，满满的爱1.将冰箱的大虾解冻，清洗干净，然后开水焯至大虾变色，捞出备用。2.开背，去虾线。拿一个大虾侧面放在案板上，用刀将虾背切开，从头部到尾部都切开，取出虾线，将虾翻个，虾背朝下，用刀背轻轻拍打，使虾的背部能呈现抻平的状态。3.将买来的粉丝下锅开水煮熟，然后捞出过一下清水，然后在案板上用刀切几刀，避免粉丝太长，吃的时候不好夹。4.将大蒜拍晕，再拍晕，然后快速切成蒜末，可以多切一些。然后开火上锅，烧热，倒入食用油，将切好的蒜末放入油中，放少量食盐调味，少量的水，翻炒均匀出锅，不要炒太久，否则会炒糊会发苦影响口感。5.将粉丝放入蒸虾的盘中，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀，然后将开好背的虾放到粉丝上，摆好，均匀的倒上料酒。将炒好的蒜蓉放到虾上。中间放入一颗西蓝花，这样蒜蓉粉丝富贵虾就摆好了。上锅蒸5分钟。6.锅中加入食用油，烧热，然后将热油均匀地淋在蒸好的虾上，美味的蒜蓉粉丝虾就做好了。用这种方法做出来的虾，更多的保留了虾的原味，吃起来特别方便，免去了剥虾的麻烦。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。更重要的是大蒜可以预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。现在冠状病毒疫情严重，多吃一些大蒜对于我们提高自身的免疫力还是很有帮助的。小贴士：1.虾开背的时候除了直接用刀，也可以用剪刀将虾背剪开，要小心不要切到手，千万不要忘记去虾线。2.粉丝摆盘前要用刀切成段，避免吃的时候不好夹。3.蒜蓉可以适量多切一些，毕竟多吃些蒜对我们的身体有好处，可以提高免疫力。炒蒜蓉的时候不要炒太久，太久的话蒜就糊了，会发苦影响口感。4.虾蒸好，喜欢吃辣的朋友可以撒上一些切好的小米辣，再淋热油。喜欢我的话点个