蒸一碗冰糖大蒜水

-食自然·精舍-

大蒜是我们日常最熟悉的一种食材，它在生活中有很多种不同的食用方法。用大蒜和冰糖一起蒸后食用，大家试过吗？

大蒜蒸冰糖是大蒜的一食疗方法，它对我们身体有许多好处，能预防感冒、缓解感冒初期的发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。

大蒜的功效

为什么大蒜水能治感冒呢？

来看看大蒜的功效。

1、大蒜味辛、性温、入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积食、解毒、杀虫的功效。

2、大蒜治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽的效果非常好，大蒜中有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

3、大蒜中的含硫化合物还具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是天然植物中抗菌作用最强的一种。

4、冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

大蒜水对哪类咳嗽有效？

中医认为，风寒咳嗽是由机体感受风寒、肺气失宣所致的咳嗽，症状可见咳嗽声重，咽痒，恶寒无汗，头痛或发热，甚则喘急。

而大蒜则辛热发散，所含大蒜素消炎杀菌，因此大蒜可以驱寒、散寒、杀菌功效，对风寒感冒咳嗽有很好的效果。

反之，对风热感冒咳嗽就作用不大，甚至有可能加重病症。所以，在喝大蒜水前，应该到底是风寒咳嗽还是风热咳嗽。

风热咳嗽舌苔黄、红，说明内热较大。咳嗽的痰黄、稠、不易咳出，并有咽痛，这时应当吃一些清肺、化痰止咳的食物。

风寒咳嗽舌苔发白，咳嗽的痰也较稀、白粘，并兼有鼻塞流鼻涕，这时候应该吃一些温热、化痰止咳的食物。

冰糖大蒜水的做法

原料：大蒜7-10瓣（成人量），小儿取2-5瓣，冰糖少许。

做法：

1、取大蒜瓣，放案板上拍碎，切成片；

2、放入碗中，加入冰糖，倒入半碗水放入蒸锅；

3、找个小碟子将碗盖上，防止蒸的时候锅内水滴进去；

4、大火烧开后，改用小火蒸20分钟即可，每日2-3次。

大蒜冰糖隔水蒸，蒸到冰糖全部融化，连大蒜和汤汁一起服用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

食疗功效

功效一、驱寒取暖

大蒜蒸冰糖能为人体补充丰富的能量，也能让人体吸收一些辛热的物质，可以促进人体血液循环，能加快人体内有害寒毒排出，而且能让人体畏寒怕冷的症状减轻。

功效二、预防高血压和高血脂

大蒜蒸冰糖对心管血管有一定保护作用，它能增加血管弹性，稀释血液，加快血液循环，让血压与血脂保持正常稳定状态，预防动脉硬化和血栓发生。

功效三、消肿解毒

大蒜蒸冰糖吃，还能消肿解毒，它能缓解身体的咽喉肿痛，也能让人体新陈代谢加快，预防毒素在身体内淤积，对维持健康有一定好处，当我们由于受了风寒出现的风寒咳嗽等症状时，及时用大蒜蒸冰糖吃，也能让症状很快减轻。

?食自然·精舍?

食疗养生法简称"食养"。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过”吃“来对我们的身体进行保养。

食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是"有病治病，无病强身"，对人体基本上无毒副作用。

中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物"病人服之，不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患"。

我们一直致力于利用中医养生的基础理论，合理利用日常的饮食，来调养身体，欢迎你的加入。

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