今年大蒜市场竞争异常激烈，从刚开挖的新蒜上市价格就遭遇“滑铁卢”，蒜商开出的价格仅仅在0.6～0.7元/斤。那么今年对于农户而言，年夏收新蒜如何处理才赚钱？卖干蒜还是卖新鲜蒜？

现在市场上卖的鲜蒜是年下半年开始种植的。而根据实时可靠数据统计，年秋播的大蒜种植面积比18年增加了23%。如果按照产量1.1吨/亩计算，今年鲜蒜总产量将高达万吨。同时再加上去年冷库剩余的大蒜，预计到了6月初依然还有65万吨。

因此目前总体大蒜市场总量将近万吨。而大蒜需求方面弹性比较小，基本上每年变化不大，但是产量的巨大波动就会导致蒜价出现暴涨和暴跌。

根据市场报价可知，目前中牟、杞县上市的鲜蒜收购价在0.6～0.7元/斤，质量好一些的鲜蒜能勉强卖到0.75元/斤，而手扒皮鲜蒜价格也仅仅为1.15～1.25元/斤。而今日聊城地区鲜蒜苗蒜价格是～2元/亩。价格可以用“蒜你惨”来形容，那么对于蒜农而言，今年是继续卖鲜蒜还是晒干库存，最后卖干蒜划算呢？

现在来看，无论是卖鲜蒜还是下半年卖干蒜，今年整体大蒜总量都比较大。而后期库存存在的风险也比较大。

对于我们需要彻底了解今年下半年的整体大蒜总量和市场需求才能大致判断。到目前为止，还有很多晚熟的大蒜没有上市，但是总体长势良好，根据种植面积比前面增加23%计算。今年下半年大蒜需求至少要再增加15%左右才能消化市场大蒜过剩的现象。从而作为蒜农才可能实现盈利。

今年形势突变，受疫情影响，我国各地多地封闭将近一个月的时间，而大蒜市场需求减少，冷库大蒜积压比较多。整体而言去库存压力比较大，大蒜价格下跌在所难免。个人建议不适宜大量囤积大蒜，增加不必要的风险。

从去年河南鲜蒜卖到1.9元/斤，如今却只卖到6毛一斤。很多蒜农在大蒜价格大涨之后往往会迅速扩大种植面积，从去年一亩蒜地获利元到今年的亏损。有人会说，作为蒜农不应该盲目跟风，同时更加不值得可怜，在蒜价大涨时也同样获得很大的利润，而在大蒜价格低谷的时候也应该接受。对此您认为呢？作为蒜农该怎样做？

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