我们居家过日子，当然离不开柴米油盐，不过要想吃到各种美味佳肴的话，许多佐料是必不可少的。比如说大蒜，吃法很多，既可做成大蒜泥，也可以炒菜时做配料食用。不过，老百姓平时离不开大蒜，但对于吃大蒜的好处和坏处有哪些并不完全了解，下面我为大家讲一讲，希望给朋友们参考：优点：吃大蒜可以消毒，消炎，对人体有很好的消毒和抗毒等作用。大蒜可以治疗肠道疾病。缺点:大蒜吃多了会对我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉。大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血。一旦吃多了，它也会杀死我们体内的有益细菌，所以对我们身体的也起到了一定的伤害作用是，所以我们也要少吃大蒜，尽量控制好大蒜每日的摄入量。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。以上讲了大蒜的食用价值以及性质特性，因为大蒜属于食用、药用价值都有的食物，所以说老百姓有时候经常用大蒜来预防肠炎疾病，或是抗病毒。但是大蒜的好处和坏处希望朋友们都能掌握一些，大蒜虽好也不能一次吃太多，以免引起身体不适。

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