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“怎么短短一个月，蒜头价格就涨了那么多？中小个头的蒜头都一元一个，大一点的接近2元，吃不起了！”这是早起逛菜市的钟女士的感慨，相信也是最近大部分感应到蒜涨价的市民的心声。
有同样经历的还有常去常营一家店吃烤串的阎先生，每次都会要一头生蒜，最近，服务员告诉他，大蒜收费了，一头一元，“因为一斤大蒜都得十来元，一元都买不到一头蒜”。
难道曾让大家印象深刻的“蒜你狠”卷土重来了？
据调查，在批发市场，蒜头价格在8.0~13.0元/公斤，均价则为10.5元/公斤。然而去年同期，该市场蒜头价格仅3.8~6.0元/公斤，均价4.7元/公斤。一年以内，价格增加了1.23倍。
这一轮“蒜你狠”涨势来得太凶猛了，短短3周，蒜头价格就从16元涨至22元。而一个月前，甚至去年同期，年4月17日，蒜头也不过12元/公斤。这就是说，蒜头同比价格涨了83.3%。
还真是应了那些青年调侃的话：
普通青年：车和房已经不能说明你是“土豪”了，你得有“蒜”。
文艺青年：大蒜批发价已比巴西咖啡豆要贵，以后大蒜才会是我等的标配食品。
二逼青年：大蒜一月上涨八成，北上广的房价，泥萌需要加油啊！
二蒜你狠，原因何在
那又是什么造就了这批大蒜的疯狂涨价呢，涨价背后到底又隐藏着怎样的利益关系，此次大幅涨价之后还会再涨吗，欢迎走进今天的走近科学，噢，不，产经小课堂。
1供求因素——寒潮引减产，天要我涨，我不得不涨根据产经小课堂对俗称“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡“的大蒜种植地金乡的调查，近期的天气对蒜头的销售与采购具有较大影响，如前期的超级寒流，导致大蒜减产；近期南方地区阴雨绵绵，导致存放的蒜头容易出现霉菌，广州地区的采购商采购积极性降低，导致本地蒜头出现销量低谷。
另外，进入3月后，由于春暖花开，也造成病菌的传播，街坊炒菜喜欢放蒜防止流感，导致需求大涨，供需出现错位，让价格有上涨的趋势。
一句话神回复——天气君：怪我咯
2谣言四起——“多地绝产，全国库存只剩60万吨”在大蒜交流群里，有人发布部分地区大蒜绝产消息，是谣言四起的导火索，但后来证实并没有那么严重。但在今年2月底，蒜商们在山东开了一次保鲜行业大会，会上传出的数据说全国库存仅剩60万吨，自那天起大蒜就开启了“疯涨”模式。
一句话神回复：小船的对面坐着疯了的大蒜，友谊的小船说翻就翻。
3炒作——在炒大蒜的路上，百万只是起步价炒作因素也是“蒜你狠”隔三差五出现的又一因素。“大蒜价格上涨过程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行业内的大户，长期从事大蒜经销，在大蒜的供求失衡里看到了商机后，就会通过鼓动蒜农使其惜售、借贷资金大批量囤货等办法，人为抬高价格，再伺机抛售牟利。”
行业内资深人士如此说到。而在金乡当地，这里的大蒜经纪人将这种行为称为“赌蒜”，顾名思义，就是集合亲友甚至几个村、几个区域的资本，然后这些巨额的资金集体进入大蒜主产区，承包土地、种植大蒜。以堵得一个丰厚回报。
一句话神回复：建议王晶可以再拍一部戏，叫《赌神之大蒜江湖》，建议可以拉上隔壁的冲天葱，豆你玩，姜你军。收拾一下就可以向sunshine一样出道啦。
三“菜贱伤农”现象政府应该重视
农产品价格是把“双刃剑”，低了伤农，高了伤民。现阶段农民与市场信息不对等，农户种植比较盲目，因此大家都是“一窝风”，什么价格高种什么，导致供应过剩价格下跌。
因此，行业资深人士建议，“在农产品价格低、农民赔钱的时候，政府应该加强干预，帮助农民减少亏损。”比如说通过产业来扶贫。一是要把农民组织起来，有计划有规模，利用电商，产销结合；其次打造自己的品牌，持续注重质量；第三就是要加强宣传，“好山好水出好果，好果还得靠吆喝。”
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