这菜四季不缺，每次都扛10斤回家，维C含量高，吃一个顶10个苹果菜市场这菜最常见，每次都买10多斤，维生素C是苹果10倍，要多吃。这菜就是土豆，但是大家都小看了土豆，其实土豆的营养价值很高，比很多蔬菜和谷物都要高。土豆在我们眼中是蔬菜，但其实它也是一种主食，世界上很多地方的人都拿土豆当主食食用。土豆也算是世界上四大农作物之一，每年的产量很高，人们对土豆的需求也高。中国人虽然不习惯吃土豆当做主食，但是中国人人口多，拿来当成蔬菜吃，每年吃掉的土豆也很多了。土豆是外来物种，但是传入中国已经有很长的时间了，人们种植土豆的历史也很久远。以前跟着爷爷奶奶，经常去地里挖土豆吃，老爸经常和我说，以前家里穷，吃不起米饭，每天也都是吃土豆或者番薯填饱肚子的。土豆四季不缺，现在家里人都很喜欢吃土豆，每次去菜市场都买个10多斤扛回家。菜市场土豆最常见了，一年四季都有，而且土豆容易储存，放个十多天也不容易坏掉，只要保存得当，不发芽就可以了。土豆发芽了可不要吃，因为发芽后会产生毒素，吃了会引起食物中毒。土豆的营养极其丰富，尤其是维生素C的含量特别高，吃一个顶10个苹果，维生素C是苹果的10倍。所以我们要多吃土豆，补充维生素，提高身体免疫力。土豆怎么做好吃呢？土豆其实有很多做法，炒土豆丝是最常见的，但是早就吃腻了。地三鲜可以说是土豆最好吃的做法了，搭配青椒和茄子，搞个三角恋，碰撞出不一样的味道。下面是地三鲜最简单的做法，一起来看看吧～食材：土豆1个、茄子半个、青椒1根、大蒜2瓣、葱白2段、姜3片、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐1勺、食用油适量、水淀粉。做法：首先把茄子去皮切成条，茄子的皮也可以不去掉，但是家人不喜欢茄子皮的口感，其实茄子的营养是最丰富的。然后把茄子放在盆中，加些盐腌制一会，盐出水分，然后再挤干水分。接着将土豆去皮切成条，青椒去蒂，去掉里面的青椒籽，然后切成条备用。再把葱切段、蒜剥皮切碎末，将切片备用。锅中倒入适量油，先下入茄子油炸片刻，炸至熟透，然后再盛出备用。接着下入土豆条油炸，炸至土豆条熟透，盛出备用。锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，然后加生抽、蚝油、白糖和盐，接着再下入土豆、茄子和青椒翻炒，翻炒片刻，入味后淋入水淀粉勾芡，就可以关火出锅了。简单版地三鲜，味道鲜美，特别下饭，这样做不油腻，因为茄子用盐腌制过，所以不吸油。土豆的营养价值高，搭配这两种食材，营养更丰富了，这道菜学一学，做给家人吃哦。欢迎大家