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这蒸菜半荤半素，上锅蒸一蒸，比布丁更鲜更嫩滑，富含双蛋白营养高！#好吃的蒸菜#

一道好菜不仅要追求出色的味道，而且营养价值也十分重要，这就要求选用的食材不能太过单一。

市场上的食材很多，但我们常吃的食材其实用两只手就能数的过来。想知道如何用一些家常的食材制作出不一样的菜肴，那么这次的这道半荤半素的它一定不要错过。

制作方法就是简单地蒸煮，上锅之后什么都不用管了，而且营养价值还很高哦。

豆腐和鸡蛋可以算是最为常见的两种食材了，同时它们都含有较高的蛋白质。一半的鸡蛋加上一半的豆腐，半荤半素的鸡蛋豆腐羹蒸好后口感比布丁还要鲜嫩。

平时我就用这道菜哄孩子吃法，嫩滑的口感像布丁一样，孩子爱吃的不行！

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的饿鸡蛋豆腐羹到底是如何蒸煮的吧。

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豆腐、鸡蛋、大蒜、葱、食盐、味精、酱油、食用油

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1、先准备好一块白豆腐和两个鸡蛋，豆腐用水冲洗干净，因为鸡蛋的外壳有许多细菌所以最好也洗一遍哦。

2、用刀将豆腐切成两厘米左右的小方块，比起一大块的豆腐，切成小块之后口感更好也更入味。

3、将鸡蛋打碎后倒入碗里，然后再往里面加入适量的食盐和味精调味，用筷子将鸡蛋和加入的调料一起反复搅拌均匀。

4、搅拌好的鸡蛋对我们这道菜来说还是太浓稠了一些，所以需要往里面加入适量的饮用水。加入的水量不用太多，大约和鸡蛋是一比一的分量就行了。

5、再取出一个较大的盘子，将之前切好的豆腐先装到盘里，然后再将鸡蛋也倒进去。用筷子将盘里的豆腐和鸡蛋一起拌一拌，不要让豆腐都挤在一个角落里。

6、往锅里倒入适量的清水，加好水后将装有豆腐的盘里隔水放到锅里。盖上锅盖开火蒸煮即可，下面我们开始处理等会要用到的食材。

7、鸡蛋和豆腐都属于比较清淡的食材，所以需要用到大蒜和葱来提香。将准备好的大蒜和葱统统用水冲洗干净，洗净后再用刀切好即可。

8、等到锅里的鸡蛋和豆腐都被蒸煮熟透之后，我们揭开锅盖把切好的大蒜和葱段撒到盘子里，然后再倒入适量的酱油调味。

9、出锅之前还有一个重要的步骤，那就是往盘子里浇上一勺的热油。加入热油可以起到进一步提香的效果，还能让食材的颜色更加鲜亮哦。

10、最后，将制作好的鸡蛋豆腐羹小心端上餐桌后，就可以和家人一起趁热享用啦。

鲜嫩爽滑的鸡蛋豆腐羹就这么制作好了，用最简单的食材就能做出一份鲜美的菜肴，看完之后感兴趣的小伙伴记得下次也动手试试哦。

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我个人喜欢吃嫩一些的鸡蛋所以加了比较多的水，要是喜欢吃口感偏硬一些的鸡蛋羹，也可以减少添加的水量哦。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和