福州白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_bdfzyyq/131224/4315789.html今天小编要为大家介绍的这道菜呢是蒜香鳗鱼干，听这个名字是不是特别有食欲呢，吃过了各种各样的鱼，小编也详细的为大家介绍了他们的做法，那么今天的这个鳗鱼不知道大家有没有吃过呢，鳗鱼这种鱼不常见他一般在深海中繁殖，但是在淡水环境中生长，生长条件比较苛刻，鳗鱼也有很多的功效。比如说补虚养血，预防骨质疏松都有一定的作用，鳗鱼在日本也是拿来做料理的一个食材，可以说是很高大上了，鱼其实对我们的身体来说是非常的友好处的，小编以后也会为大家介绍一些营养价值非常丰富的鱼，这些鱼都是非常的有营养的。我们日常生活当中多吃一些鱼，对我们的身体也是非常的有好处的。鳗鱼这样做味道非常香，看看是怎样做的吧！那么今天小编就为大家介绍一下这道菜。我们先从食材的选择开始讲解。食材：我们还是要先到附近的超市或者是菜市场中购买我们需要的食材。最主要的当然就是鳗鱼了，小编在这里建议大家可以去海鲜市场购买一条，因为海鲜市场的海鲜要比我们平时购物的超市中的食材更加的新鲜。然后就是准备我们需要的辅料。适量的油，糖，辣椒，料酒，醋，老抽，鸡精，还有适量的大蒜，姜片，这就是我们今天这道菜所要准备的全部食材，接下来我们看这道菜的做法做法：1、我们还是要来先处理我们食材。首先准备一个稍微大点的盆，往里面倒入清水，把买来的鳗鱼放进去洗干净，把鱼鳃，还有内脏都去除，等到洗干净以后，把鱼放到案板上。用刀把鳗鱼切成适当大小的段，因为是做的鳗鱼干所以这次的鱼要切成段。2、然后我们需要来准备一下我们的辅料。把姜片拿出来洗干净切成段然后把蒜也洗干净切开。3、准备一口炒锅，把锅架起来，往里面倒入油，开火烧油，等到油温差不多七八成热的时候，把洗干净的鳗鱼干放进去，把鳗鱼煎一下，等到颜色变得金黄了以后再把鳗鱼翻过来煎另一面。4、等到煎好以后，把姜片还有蒜都放进去，翻炒均匀，再加一点料酒，醋，把腥味去除。5、等到去腥做好了以后再把生抽加点放进去，然后往锅里面倒入水，水的量要快淹住鱼，然后把糖放进去，等到汤汁不多的时候把蒜苗放进去，然后放点鸡精，翻炒一下就可以出锅了。好了，我们这道香喷喷的蒜香鳗鱼干就出锅了，这道菜做出来的成品看着肉质特别嫩而且整到菜的香味很浓，一看就特别有食欲，家中有老人患骨质疏松的比较多，如果家中有老人的话建议大家可以做这个菜，对身体比较好，而且这道菜营养丰富，老少都可以吃，这道菜也可以时常搬上自己的餐桌，招待亲朋好友当做下酒菜也是特别好的选择，好了，我们今天这道菜就介绍到这里了，你们学会了吗？期待小编下期为你们带来的美食哦。
