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能当菜吃的抗菌素大蒜大蒜里含有大蒜素和大蒜新素，是杀灭细菌的有效成分。医生称大标是”天然抗菌素“。大蒜是一种很好的调味品，荤素菜都少不了它。蒜苗和蒜苔是人们喜爱吃的蔬菜，味道鲜美。大蒜虽然有很多好处，但一次不可吃得过多。有胃肠疾病的人，不宜吃大蒜。生吃大蒜口中会产生一种气味，令人讨厌。生吃大蒜后，嚼一点茶叶，或用浓茶漱口，或者嚼食两枚大枣，就可使气味大减或消除。大蒜还有其它医疗上的功能。比如：利用冬病夏治的原理，用大蒜切片，反复涂冬天易冻的部位。冬天来临时，不易冻伤等等。