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肝脏是人体分解碳水化合物、合成葡萄糖和解毒的重要器官，还具有储存营养和生成胆汁的作用，肝脏的健康对生活质量至关重要，肝功能的异常会引起多种肝脏疾病、代谢疾病，甚至可能导致2型糖尿病。虽然规避所有危险因素是不太现实的，不过一些饮食或可帮助我们保持肝脏健康。接下来，我们一起看看有哪些食物对肝脏有益，又有哪些食物我们要少吃。对肝脏有好处的食物和饮品1咖啡一项研究表明，咖啡对肝脏有好处，特别是在保护肝脏远离脂肪肝方面。该研究还指出，每天饮用咖啡或可减少慢性肝病的风险。咖啡保护肝脏的原理与其对肝酶的影响有关。据报道，咖啡可以减少肝内的脂肪堆积，还可以增加肝脏中的保护性抗氧化物，咖啡中的复合物还能帮助机体摆脱致癌物。2燕麦燕麦富含纤维素，可以促进消化，某些燕麦中的纤维素还有利于肝脏健康。燕麦中含大量β-葡聚糖。β-葡聚糖在体内有很强的生物活性，可以调节免疫、抗炎，在对抗糖尿病和肥胖方面也有好处。散装燕麦片比包装好的燕麦更好，因为经过加工包装的燕麦可能还有面粉或者糖类，反而不利于身体健康。3绿茶

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