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腊八节腌腊八蒜，别急着加醋，多加“一步”，蒜瓣翠绿，酸甜可口明天就是我们国家一年一度的腊八节，在我们国家，每当到了腊八节的时候，大家会选择在里面家里面做腊八饭，同时还会有着一些人在腊八节的这一天在家里面腌制腊八蒜，因为这是我们国家比较传统的一种节日，我相信有很多的人都是比较喜欢吃腊八蒜的，腌制出来的腊八蒜，吃起来酸甜可口，也是非常的下饭。我本人就非常的喜欢吃腊八蒜，特别是我记得小的时候，奶奶每年到了腊八节的这一天，都会在家里面腌制一些腊八蒜，而且他研制出来的腊八蒜颜色翠绿，吃起来也是酸甜可口，非常的好吃，只不过到了现在，很多的人都研制不出来那样正宗的味道，而且有些人腌制出来的腊八蒜根本就不绿。其实腌制腊八蒜的时候，一定要选择在腊八节这一天，而且在腌制的时候也是有着一些技巧，不是随随便便就能够把这个东西做得非常的好吃，在腊八节的这一天，腌制腊八蒜的时候，大家一定要记住，别急着在里面加醋，要多加一步，这样腌制出来的蒜瓣翠绿，而且吃起来才会更加的酸甜可口。那么大家跟我一起来看一下，到底作家的这一步是哪一步吧，这是以前奶奶说的，那你这两瓣蒜的时候，那就是在腌制之前用小刀把大蒜的底部给来一刀，这样腌制的时候打算才会快速的变绿，而且才会更加的好吃，首先我们需要准备一些大蒜米醋，接下来准备一个干净的玻璃容器，一定要把这个容器消一下毒，然后晾干水分。把准备好的大蒜剥皮，那些烂掉的挑出来不要，然后用小刀把大蒜的底部比较硬的那一块削去，接下来把处理好的大蒜放到干净的容器里面，不要装得太多，然后在里面倒入一些米醋，一定要淹没大蒜，做好之后把瓶口用保鲜膜密封好，然后盖子盖紧，大概腌制一星期左右的时间，蒜瓣就开始变绿，在经过几天的时间全部变绿之后，吃起来的口感就会酸甜可口，非常好吃。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！