现在很多人工作繁忙都没什么时间做饭，常常外卖了事。平时蔬菜水果吃得很少，发现皮肤不好或者身体不舒服时，就跟风买一些维生素、酵素、葡萄籽颗粒等保健品来吃。而保健品市场鱼目混杂，真正能起到多大作用呢？其实蔬菜里面含有丰富的营养价值，只要每天吃足量的不同的蔬菜，不仅能保证身体所需的营养，还能起到防癌，延缓衰老美容的作用。怎么样，心动了吧，赶紧来看看是哪些蔬菜吧！1、西兰花西兰花被称为营养价值最高的蔬菜，因为它的营养非常全面，而且每项指数都是很高的。每克西兰花含有微克维生素A，相当于两个胡萝卜；含有81毫克维生素C，比番茄的含量都高。西兰花最简单的做法是拿水超一下然后凉拌，这样即保证营养不流失又节省时间。2、南瓜南瓜所含碳水化合物较低，早上当做早餐吃非常合适。南瓜作为粗粮可以促消化而且含有丰富的胡萝卜素和维生素，另外它所含有的果胶会将细菌和毒素都吸走，还能保护肠胃。南瓜软糯可口，上班族可以用蒸好后带去公司吃。3、荠菜荠菜是一种可以吃的野菜，城市里不常见，农村里面却是经常可见。荠菜味道好吃营养也很丰富。荠菜所含的钙很高，是牛奶豆腐的3倍。荠菜简单做法就是直接水超一下凉拌吃，当然时间比较充裕的话做荠菜炒鸡蛋，荠菜馄饨，都非常好吃。4、花椰菜花椰菜富含多种营养，尤其是维生素C含量较高，比我们常以为营养高的大白菜超出4倍，其他的像胡萝卜素、维生素B2的含量也比一般蔬菜高。减肥的话，花椰菜热量低还容易饱腹，可以切碎炒来吃，也可以凉拌来吃。5、蒜苔蒜苔细长圆圆的，是大蒜中抽出的花茎。蒜苔含有胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，最让人低估的是它的粗纤维很高，可预防便秘。蒜苔还含有辣素，辣素可以杀菌。蒜苔容易储存，常年都可以买到。清炒、炒肉都非常下饭好吃。小编在减肥以来，每天都保证着蔬菜的摄入，平时吃饭以蔬菜+蛋白质+碳水来搭配，蔬菜每天四种，每天都不重样，保证了营养的均衡摄入，所以即使减肥，也并没有因为营养不均衡导致的贫血，反而每天吃的饱饱精神也很好。人们常说不管天塌下来，也要好好吃饭，因为每天三餐的摄入，正好就保证了我们对营养的需求。蔬菜比起保健品，又天然又平价，还不伤身体。所以，认认真真吃菜，才是养生的最好办法。