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现在大家生活水平比过去20年要提高不少，饮食方面大家都讲求健康，要求少盐、少油、少糖.那我们都知道，蒸菜是最健康的菜品。蒸菜能最大限度地保留了蔬菜的营养，口感微咸鲜美，清香味浓，比起其它烹饪方式少了油腻，且容易消化.剁椒蒸芋头蒸好的芋头柔滑香糯，口感细软、带着微微的辣味，既能作为主食，又能当作蔬菜，入口即化.原料：芋头4-6个剁椒1小蝶盐适量制作：1.准备好原材料；2.芋头片加入适量的盐拌均匀腌制十分钟；3.加入剁椒拌均匀；4.将准备好的材料放入盘中；5.锅中水开后将它放入锅中蒸，大火蒸十分钟，出锅后在表面上撒些小葱末。白蛤蒸蛋原料：鸡蛋3个、雪蛤克、姜适量、小葱适量、香油适量。做法：1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。2.鸡蛋打散，取白蛤水ML混合。3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。4.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。5.淋上香油即可。蒸豆角豆角可以炒可以炖可以凉拌，但是这个蒸的是最棒的一个做法，味道很好的把豆角洗净掰段.裹上面粉，（裹面是为了让豆角更好的入味）放入屉中蒸，蒸20分钟。把大蒜和香葱切碎，等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热.最后把蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐和辣椒粉，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了。肉饼蒸蛋材料猪肉克，鸡蛋3个，香葱少许盐2克，生抽20毫升，料酒10毫升，红薯淀粉15克做法1.准备材料：猪肉要选猪上肉，3分肥7分瘦，全部瘦肉做出来会很柴，口感不好2.猪肉去皮，剁成肉糜3.加入盐、生抽、料酒和红薯淀粉，拌匀，要把调料和肉糜拌匀，拌调料过程可以把肉糜搅上劲4.把搅拌好的肉糜平铺在盘子里5.把鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清搅拌几下6.把蛋清倒在肉饼上面，再放入三个蛋黄，蛋黄放在中间7.烧开水后，放入肉饼鸡蛋，大火蒸8-10分钟8.蒸熟以后撒上葱粒即可南瓜蒸排骨南瓜吸收了排骨和酱的香味，软绵粉糯，一口咬下去唇齿甘香，回味无穷。主料：排骨克，南瓜克，蒜瓣4个辅料：盐适量，排骨酱1茶匙，生抽1茶匙，淀粉少许备好食材：南瓜、排骨、蒜瓣。南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。排骨洗净斩小块，放到锅里煮5分钟，然后沥干水分调入排骨酱、生抽、少许淀粉、盐搅拌均匀。放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻。南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。放入蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸25分钟即可。蒜泥茄子蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽.材料长茄克大蒜3瓣调料香醋1大匙白糖1/2大匙香油1小匙鸡精1/2小匙盐适量做法1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3．调入所有“调料”，成调味汁；4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。