导读：大家好！近期由于有些不可抗拒因素未更新文章还请各位多见谅，今天我们的主题是：“农家蒜炒肉”做法很简单，即可配酒又可下饭，家人都说：美味。记得小时候一到春季我家里就会用新鲜的大蒜炒肉吃，那个味道真的很香，今天在公司的菜园看到这些长势喜人的大蒜，我又想起了“农家蒜炒肉”。以前的概念就只知道这道菜很香，不会像现在一样会在意菜的营养，但是说句实在话，这道“农家蒜炒肉”真的是非常有营养的一道菜，至于蒜和肉的营养功效我想大家应该都明白，咱们在此文就不提了。大蒜这道菜的肉我们讲究的是肉香而有嚼劲，所以肉无需用淀粉控嫩，否则就失去它的原味了，农家讲究的就是一个自然。农家蒜炒肉“农家蒜炒肉”在吃的时候有一定的技巧，夹一片肉的时候再夹起一片蒜叶吃起来才更香，一直以来我们这里都是这么吃的。农家蒜炒肉在做这道菜时我们需要用到两颗大蒜和半斤猪肉，今天我用的大蒜是很大颗的，如果蒜小的话需要多加几颗，然后要注意的是肉必需是瘦中带肥的。大蒜、肉下面我们开始来做菜：将蒜和肉洗净后就可以切菜了，先把大蒜切滚刀，根部和绿叶分开放。再把肉切成片，肉需要顶着丝切，然后再切几个干红辣椒就可以了。切菜接下来起锅烧油，油必需是菜籽油，用别的不香，油烧开后猪肉即可下锅。下油猪肉下锅时均匀炒透，炒出香味时加入适量的盐、再把干红辣椒下锅一起炒。炒制过程等辣椒炒出香味时把蒜的根部下锅一起炒。炒制过程约10秒钟后加入“农家米酒”（如果没有农家米酒可以用料酒替代）大火爆炒。炒制过程最后再把蒜叶下锅炒10秒钟时间，加加适当鸡精提鲜即可出锅。炒制过程这道“农家蒜炒肉”口感别具一格，非常的开胃，不管是配酒或者下饭都是很不错的，而且它真的很营养，做法也很简单，建议大家可以试试。农家蒜炒肉谢谢您阅读完本文，喜欢的朋友可以收藏、转发、分享本文，您的点赞和