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《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
《百病食疗》花生，是糖尿病的“加速器”？医生：保护胰岛，牢记4吃、4不吃
研究发现，糖尿病在中国和世界的发病率一直很高，中国糖尿病约有2%-4%的患病率。
截至目前，我国糖尿病患者人数已超过万，不仅逐年上升，而且越来越年轻化，有着“第三大健康杀手”之称。
很多人认为诱发糖尿病的原因是平时不良饮食所致，如：经常吃花生或会增加糖尿病的发生几率，那么这是事实吗？
如果想要保护胰岛，我们需要在饮食方面有什么注意的呢？不妨一起来了解下吧。
首先来看看花生的营养价值：花生中的营养价值丰富，其中含有25%~6%的蛋白质，脂肪含量高达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生中的营养价值丰富，适当吃花生能达到延缓衰老，降低胆固醇，润肺止咳，调理脾胃和促进生长发育的作用，花生中含有丰富的维生素和矿物质，能有效提高人体的生长发育速度。
花生中还含有儿茶素，能达到抗衰老的效果，其中的赖氨酸也是预防早衰的物质。适当吃花生还能起到健脑益智和改善记忆力的作用。
花生，是糖尿病的“加速器”？花生含有比较丰富的维生素和蛋白质，具有健脑、抗衰老、美容的功效，对于糖尿病病人来讲，适量食用其实是对身体有好处的。
如果在一顿饭当中把红肉换成花生，糖尿病的患病风险会下降20％，因为进食花生以后，会延缓碳水化物的吸收，使血糖不会升高的过快。
同时花生是一种高纤维的食物，富含饱和脂肪酸，对于血管的健康以及预防冠心病、脑动脉硬化，包括便秘等，都十分有好处。
糖尿病患者虽然可以吃花生，但也要注意适量，花生中含有脂肪，属于高热量食物，克生花生仁中含有脂肪25.4克，总热量约00大卡。
如果糖尿病患者吃一把炒花生，就要少吃二两肉了，否则吃的太多，人体消耗不了，热量就会转化为血糖，造成血糖波动。
医生：保护胰岛，牢记4吃、4不吃——4吃
1.大蒜
大蒜是家家户户常备的一种调味品，在民间一直流传着吃肉不吃蒜香味，少一半的说法，大蒜除了能够增味提鲜、提高食欲之外，还具有降低血糖，预防糖尿病的功效。
这是因为大蒜能够促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收。
提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
2.蘑菇
蘑菇中含有铬，它是人体所需的营养素。有助于提高葡萄糖进入细胞的效率，促进胰岛素分泌。
与此同时，蘑菇中含有人体粗纤维和木质素，能有效降低低糖分和胆固醇，对糖尿病、动脉硬化有一定的预防作用。
.苦瓜
苦瓜中含有丰富的苦瓜甙成分，可以加速体内糖分的分解速度。将身体中过剩的糖分转化为热量，从而起到很好的降血糖、调节血管健康的功效。
同时对于受到肥胖或便秘等问题困扰的人群而言，也可以通过吃一些苦瓜或者喝苦瓜汁的方式，来起到减肥、润肠胃的效果。
此外苦瓜还有很好的养肝明目的功效，对于患有糖尿病、高血压、高血脂等基础性疾病的朋友而言，多吃苦瓜对养护血管健康极为有利。
4.马齿苋
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜，
马齿苋中含有去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，帮助调节人体糖代谢的过程。并能有效释放血糖浓度，让血糖保持稳定。因此医生把它称为餐桌上的“胰岛素”。
——4不吃
1.坚果
坚果在大家印象里是健康的象征，人们普遍认为多吃坚果能够补充维生素，有益身体健康。
坚果的营养成分很高，可是里边的植物油脂也很高。假如不操纵暴食暴饮，也会增加人体压力，推动血糖值升高，伤害身心健康。因此，血糖高的人尽量少吃。
2.白粥
对于糖尿病患者来说，白粥这种主食不建议摄入太多，虽然说白粥简制作单易消化，有利于肠胃健康，但是白粥主要成分是大米。大米煮的时间越长淀粉就会迅速分解出来，也会分解为葡萄糖，进入血液当中，导致餐后出现血糖升高的问题。所以，对于糖尿病患者来说，这种主食建议少碰，这样才有利于控制血糖，让你不做“小糖人”。.榴莲
榴莲的味道特别甜美，很多人喜欢、也有很多人不喜欢。
在这里需要建议糖尿病患者尽量忌口吃榴莲，因为这类食物中的含糖量和热量比较高，过多摄入容易让胰岛功能受损，甚至会让血糖持续升高，不利于稳定血糖。
4.肥肉
对糖尿病患者来说，个人饮食需要十分谨慎，如果没有注意饮食的健康合理，有可能会导致血糖水平升高而影响健康。
肥肉中含有的脂肪量比较多，糖尿病发展过程中不注意脂肪物质的限制，大量吃高脂肪肥肉，血脂有可能上升。血脂升高过程中其他指标也可能受到影响，容易出现血压、血糖波动。
延伸阅读：生花生和熟花生哪个营养价值高？生花生米之中的营养成分十分的丰富多彩。一些花生仁历经煮开以后，营养元素可能会外流，相对来说生花生米之中的营养元素会比较多。
熟花生能够润肺化痰，因为从中医食疗角度上来讲熟花生入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人适当吃熟花生。通过滋润肺经而有很好的止咳化痰的好处。
从养生角度来讲，原汁原味的生花生，才是养生爱好者们的最爱，但是对于年轻人而言熟花生才是美食之一。虽然熟花生的营养物质比生花生少很多，不过大众更喜欢吃熟花生。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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