菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜，花生米，盐，酱油，醋，油，干辣椒，辣椒面，首先将菠菜摘掉头，清洗干净，沥干备用2、锅中烧水，沸腾后倒入菠菜，关火烫透后捞出，过一遍凉开水3、然后再菠菜中加入酱油，醋，盐，花生米4、锅内倒油加热，加入干辣椒、辣椒面、小火炒香5、将烧热的油浇在菠菜上拌匀即可菠菜1把、白芝麻(熟)少许、油(焯水用)1小匙、盐(焯水用)1/2小匙、蒜仁30g、洋葱丁20g、酱油80毫升、白醋15g、砂糖15g、芝麻酱50g蒜、洋葱、酱油、醋、糖、芝麻酱都放入果汁机中打碎打匀。3.装入干净的玻璃瓶中，可保存两星期取用时请用干净的汤匙。4.煮一锅水，水滚后放入菠菜，事先清洗干净，烫约30-45秒后取出。5.冰镇后用手挤干水份。6.再切成段。7.盘淋上做好的酱汁，再撒上白芝麻就完成了。菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。4、把炒好的料油倒在菠菜上。5、调入精盐拌匀。6、洒上熟芝麻，调匀。菠菜、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉、植物油、盐。、菠菜洗净，放入开水中焯烫30秒捞出过凉。（焯水去除草酸，这一步一定不能省！）2、挤一下水份，切一下放入大碗内，加入一个鸡蛋、少许盐搅匀。3、放入等量的普通面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。（加入部分玉米淀粉，可以使菠菜饼口感酥脆，总的粉量不要太多，否则会很硬、不好熟。）4、平底锅抹油，倒入菠菜，摊成厚薄均匀的圆饼状，小火煎至两面金黄、熟透即可。吃的时候切块，蘸蒜汁，别提多美了。