湖南人真的很会吃辣椒。

当然作为福建人，饭饭吃辣的能力稍稍逊色一些。

和很多人一样，青椒大部分时候我只当配菜来使用。

小炒菜加青椒，也超美味，比如这款回锅肉。

肉煸香之后，加入辣椒和蒜叶，满屋飘香。

鲜香中带着微微的辣，刚好中和了肉的肥腻，特别好吃。

大米饭，配上这回锅肉，简直绝了。

工作日不知道吃什么，赶紧试试它吧！

五花肉、蒜叶、青辣椒

生抽、红烧酱油、白糖

姜蒜片、豆瓣酱、豆豉

把五花肉放进蒸锅蒸一蒸，这样做的回锅肉，肥而不腻，满嘴留香。

比水煮保留了更多原汁原味！

锅里少许油热，下五花肉片煸香，炒出多余的油脂，这样吃起来才不会腻。

放姜蒜片爆香，来点豆豉和豆瓣酱炒出红油。

再放蒜头，辣椒，生抽，红烧酱油，白糖翻炒均匀。

最后放大蒜叶大火爆炒10秒即可出锅！干香不腻，鲜香又入味，回锅肉这么做太费米饭了！