辨真假5月科学流言榜大蒜炝锅会致癌O

节能灯致癌还有毒?O型血的人更能抵抗疾病?牛仔裤耐脏可以好几年不洗?这些说法是否靠谱,来看5月“科学”流言榜。

1、节能灯致癌还有毒

流言:目前已是家居必备品的节能灯泡,竟然是诱发多种癌症的超级癌源,并且含有剧毒物质汞元素。

真相:国内外权威检测机构的检测结果显示,节能灯的紫外线辐射的总能量只占节能灯释放总能量的6‰。也就是说15瓦节能灯的紫外线功率仅为0.09瓦,而且,节能灯里的长波紫外线不会穿透人体的真皮层。

一般来说,只要符合我国《灯和灯系统的光生物安全性》标准的合格节能灯,都能把紫外线辐射量控制在安全范围内,不会对人体造成损害。

汞是有毒的,这一点没错,一旦人体吸入了2.5克该物质,就会导致死亡。但1只节能灯中只有几毫克汞,而且被封在灯里面,即使灯打碎了,也要几百只灯同时碎掉,并且是在一个很小的密闭环境下,全被一个人吸入才有可能对人造成危害。现实中发生这样的事,概率非常小。

2、大蒜炝锅会引发癌症

流言:最近,一网上广为流传的视频提到,“大蒜炝锅”这种常见的烹饪方式非常不好——因为在炝锅的过程中大蒜会产生一种2A类致癌物丙烯酰胺。

真相:所有高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物,在加热到℃以上时,都有可能产生丙烯酰胺。烹饪温度越低、时间越短,产生的丙烯酰胺就越少。我们在用大蒜炝锅时,由于烹饪时间很短,因此产生的丙烯酰胺的量非常少,不足以对人体造成威胁。

而且虽然丙烯酰胺属于2A类致癌物。有实验证明其可以令实验动物患上癌症,但是对于人体而言,尚没有确切证据。

对于体重50公斤的人,每天摄入15毫克以上的丙烯酰胺,才有担心的必要。根据中国疾病预防控制中心的统计,一公斤炸薯条,平均含有微克(1.3毫克)丙烯酰胺。也就是说,体重50公斤的人,一天吃11.5公斤的炸薯条,丙烯酰胺的摄入量才会达到临界点,换成大蒜,摄入的量还要更多,这显然是不太可能的。

3、O型血的人更能抵抗疾病

流言:一篇名为《炸了!血型也分贵贱?科学家认准最强血型是……》的文章火爆了网络,引起众多人的



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