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说到香椿，可能很多人没有怎么吃过。但对于部分人来说绝对是一道极好的美食。香椿有股特别的香味，很多人会对这种味道非常痴迷。但香椿可不比其他蔬菜，可以一茬一茬地吃。香椿有非常强的时节性，也就香椿树发芽的那段时间，很多人会把吃香椿当成品尝春天的滋味呢！所以香椿的价格非常昂贵，不过对很多吃货而言，一切都是值得的。这段时间，我们路过超市或者菜市场，如果看到一捆捆的红绿渐变的蔬菜，那就是香椿了。可以买回来体验下这独特的口感。其实香椿的做法有很多种，今天就来给大家介绍一款非常简单的菜品，也就是香椿炒鸡蛋。从口感来说，香椿炒鸡蛋相对适中，对于新手来说，可能更容易适应一点。从营养角度来说，香椿可是一道极品美味呢！香椿含有丰富的维生素和矿物元素，按照中医的说法可以理血养胃，甚至还有增强人体免疫力和护肤美容的功效呢！当然，香椿毕竟还是非主流的食材，在烹饪过程中，还是有许多需要注意的细节。香椿炒鸡蛋，第2步别做错了，危害身体还不好吃，正确做法一定要看！下面就来跟我一起做一下吧！制作配料：香椿1把鸡蛋2个盐适量大蒜2个制作方法：1、香椿买回来清洗干净；2、开水锅里放入适量盐，放入香椿焯水1分钟；吃香椿这步不能少，因为香椿含有天然硝酸盐，焯水能去除大部分硝酸盐，减少中毒的可能性！3、焯水的香椿，去掉根部比较老的部分，剩余的切碎一点；4、鸡蛋磕入碗里放入适量盐搅散备用；5、锅内加入稍微多一点的植物油，倒入大蒜和香椿翻炒；6、炒出香味后倒入鸡蛋液；中火炒至蛋液慢慢凝固即可出锅：7、这样炒出的香椿鸡蛋特别好吃，又香又嫩！我是食小妹，欢迎给我点赞评论，如果能