民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

藏在身边的“天然蛋白质”，儿童常吃提高免疫，老人常吃延年益寿

藏在身边的“天然蛋白质”，儿童常吃提高免疫，老人常吃延年益寿，简单蒸一蒸，太好吃了！

中秋、国庆双节刚刚过去了，朋友们，你们在这个节日里，有没有出门走走呢？这个假日，气温舒适，天气晴好，我们一家也去附近的公园逛了一圈，发现游人很多，都带着家人和孩子出门游玩，有的孩子玩的满头大汗，脱去了外套，在秋风中吹凉，还有的老人也玩的很尽兴，满面红光。但是现在毕竟是秋天，大家还是需要注意，这时候的流感、病菌之类，是比较多的，如果抵抗力差一点，这样一冷一热，身体是扛不住的。所以秋季不适合做剧烈运动，在大汗淋漓时，记得不要脱衣服哦。

另外在饮食上，记得多吃含蛋白质的食物，可以帮助我们提高免疫力。说起蛋白质，人们第一时间想到的，一定是大鱼大肉，但是这个节假日，大鱼大肉吃的太多了，我们要换换胃口了。在我们身边，藏着一种“天然蛋白质”，它就百叶，今天我买了4张百叶皮，做百叶卷吃，真的很好吃。百叶是常见的豆制品，富含蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，儿童经常食用，能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。孕妇产后期间食用，既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

我们叫它百叶，不知道大家怎么叫它？百叶能做出很多好吃的，可以打一个结，红烧着吃，也可以切成丝炒韭菜吃，还可以像我这样包点肉馅蒸着吃，可好吃了，操作又简单，下面把操作步骤分享给大家。

菜名：

主要食材：百叶4张，猪肉半斤。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺。老姜2片，大蒜2瓣，淀粉1勺，香醋1勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉调馅。猪肉洗净后，切成小块，放入料理机里，打成肉馅，取出来放入大碗中，加入食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺搅匀，再加入香葱1把，淋上热油，搅拌均匀，馅料就调好了。

第二步，加入肉馅。接着，把百叶冲洗一下，分成四份，四张大百叶，就变成了16张，取其中一张摊平，把肉馅放在一个角上，拎起一个角先卷起来，再两边折起来，再卷一下，就做好了。

第三步，全部包好。按照同样的方法，把所有的百叶全部包起来，放在一个大盘中，就可以准备蒸制了。

第四步，开始蒸制。蒸锅加入清水，放入包好的百叶，开大火烧开后，继续蒸10分钟后关火。

第五步，调料汁。蒸熟的百叶已经可以吃了，但是再多加一步就更好吃了。我们把老姜2片，大蒜2瓣，都剁成末放入碗中，再加入淀粉1勺，香醋1勺，2勺生抽，半碗清水，搅拌均匀。

第六步，熬料汁。把调好的料汁倒入锅中，开中火熬煮至起泡，再撒上葱花，然后淋在百叶上，美味即成。

第七步，成品图。这样蒸出来的百叶，真的太美味了，我家孩子一口气可以吃2个，有了这个菜，我也可以多吃一碗饭，喜欢的朋友可以试试哦。

百叶酿肉怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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