胸外科术后饮食指导

图图肺科外科护理组-06-16

手术伤口一般两个月左右就能愈合，在此期间食物不能太素，要食用一些优质高的高蛋白食物，如鱼类、肉类、牛奶、豆类等，因为高蛋白能帮助伤口的愈合。多喝水，多食新鲜的蔬菜和水果必不可少，以保持大便通畅。

手术后的一个月需要多进补。但应先分清体质再采用相对的食疗方。气血不足的病人，可以选用北芪、首乌、红枣、当归、黑豆等煲鸡汤、乳鸽汤饮用。胃口差、舌苔黄的表现症状，代表体内湿气重，建议先用淮山、芡实、薏仁、党参等。减少辛、酸、辣成分，比如：辣椒、生姜、大蒜、洋葱、花椒、火锅等。同时，还要少吃糖果、甜食、全脂奶酪等。

要尽量减少发性食物的摄入，所谓“发物”，意旨能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。

具体都有哪些食物是“发物”呢？

术后一周至十天左右，以下食物要吃：水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等，畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉、大公鸡肉等，蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等，以及一些食物搭配，比如：笋尖炖鸡、香菇炖鸡、冬笋炖肉等。食物中如果有前面说的“发物”，可以在手术结束十天以后再摄入。

富含维生素A的食物有：家禽肉、动物内脏、螃蟹、各种鱼类、鸡蛋、牛奶、胡萝卜、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、鲜梨、桔子、杏、桃、红枣等，其中红枣的维生素A含量非常丰富。

富含胶原蛋白质的食物有：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、动物内脏、鱼类、豆类及豆制品等。

富含维生素B1的食物有：芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等。

富含维生素B2的食物有：牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等。

富含“钙”的食品有：虾米皮、海带、黄豆、芝麻酱、牛奶等。补充“钙”的同时，还要补充鱼肝油，以促进人体对钙质的吸收。

富含“锌”的食物有：猪肝、猪肾、瘦肉、海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊、豆类中的黄豆、绿豆、蚕豆、硬壳果类中的花生、核桃、栗子等。

含“硒”较多的食物有：鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等。