蕌头有人爱有人讨厌，怎么克服裝蒜的它？藠头含有糖、维生素、矿物质等营养成分，有强身健体、增进食欲、健胃整肠、利尿等功效。所以，中国人自古以来就把藠头和大葱、大蒜归为一类。苦夏时用腌藠头缓解胃部不适，苦夏时通常没有食欲，为了增进食欲、健胃整肠，可以吃一点腌藠头。制作腌藠头很方便，而且可以随时取用。难以入睡？可以把去皮洗净的藠头切碎放在枕边，它的味道能使人很快入睡，不要放太多唷蕌头平常出现在早餐最多，大都是腌制品，城里的小伙伴也难得看到它原来原整面貌，或许你与它擦肩而过，认为是裝蒜，只有拿近用鼻子闻,才知道不裝蒜,验明正身,还我清白刚刚采收上来的蕌头直接炒菜当葱蒜用也ok,一次买多些,腌好收藏，来些五花肉片,在油脂煸炒下,蕌头多了一份肉香，蒜苔是加强辛香配角，丰富多层次香气，蕌头不可一次吃太多，有的人会屁声连发，嘿嘿特地一整把买回来拍蕌头的原始容貌，科普科普材料蕌头,五花肉,蒜苔做法蕌头去尾留头部这就是去掉部分(听说可防虫)剪去胡须,用盐抓腌例掉抓腌水分,沥干加糖与白醋凉白开,放入罐里腌二周(腌到来年吃更入味)取出腌制蕌头及红椒五花肉切薄片(不喜欢吃皮,请自行切除)准备蒜苔五花肉用生抽,糖,酒,胡椒粉腌制干锅下五花肉煸香至出油下蒜苔炒软最后下蕌头及红椒拌炒即可