虽说大蒜是可以杀菌的，但是不加“这一步”，那就白吃了！相信大家在日常生活中应该都吃过大蒜，大蒜是我们生活中必不可少的一种调味品，几乎一年四季都是需要的，有时候打算的价格还会特别高，看到我们平时都吃不起了，南方人吃蒜的时候一般都是吃熟的，但是北方人吃大蒜的时候，喜欢生吃，尤其是吃面条的时候，直接拿着蒜瓣吃，感觉特别好吃，大蒜的主要功能就是杀菌，虽然说大蒜是可以杀菌的，但是如果在吃的时候不加“这一步”，那就相当于是白吃了，很多人估计都不知道吧！大蒜的营养价值是很高的，在我们厨房中，不管是做凉拌菜还是炒菜，都少不了用大蒜调味，厨房中最重要的配菜就是葱姜蒜了，有条件的话，可以自己种植一些大蒜，在大蒜还没有长成的时候，可以吃蒜苗，等到蒜苗不能吃的时候，还可以去里面的蒜苔，蒜苔也不能吃的时候，就可以吃下面的大蒜了，是不是很划算呢。都说大蒜是可以杀菌的，但是整瓣大蒜是没有杀菌的作用，想要大蒜有杀菌的效果，还需要加一步，就是需要把大蒜捣碎，或者是把大蒜切片，让它在空气中静置几分钟以后，用空气接触以后，它会产生大蒜素，只有这样的大蒜才有杀菌的效果，这个小知识你们知道吗？而且大蒜还可以制作成糖蒜，这样能够储存更多的时间，而且糖蒜到口干，吃起来酸酸甜甜的，也非常的好吃，我们家每年都要做一大罐的糖蒜，用来制作糖蒜的大蒜都是自己种的，吃起来也更加放心，而且感觉比外面卖的还要好吃一些。平时没事的时候，大家可以多吃一些大蒜，其实对身体是很好的，但是如果生吃大蒜的话，一定要记得刷牙，不然就没办法跟人说话了，想要大蒜有杀菌的效果，就必须加跟空气接触到这一步，要不然就白吃了。