现代社会，很多人越来越重视健康，网络上各种食疗养生话题因此非常受欢迎，各种食疗“养生秘诀”，人们总是乐此不疲地分享、探讨并尝试。不过很遗憾的是，有很多食疗“养生秘诀”却给满心期待的人们带来了不少麻烦，甚至损害了身体健康！

《黄帝内经》中早就指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

在某些书籍中，还有许多以食物为主的补药方剂，如《十药神书》中的白风膏，方中以白鸭为主，为补土生金治疗的名方。

《寿世保元》中的阳春白雪糕，方中采取的药物，几乎全部是食物。用作补剂的食物，大都是甘味，五脏之虚，都有食补之法，而其中主要的关键，都在补脾胃。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

合理的食疗，不仅所含的营养齐全，配方恰当，色、香、味、形美观，能增进病人食欲。而且，那些针对不同疾病的病理变化制订的食疗配方，在健康恢复阶段还能起到药物不可替代的作用。

这几菜被称"天然青霉素"，现在正当季，清脆又鲜嫩，碰到别手软

一、鱼腥草

鱼腥草也称之为折耳根，是一种清热解毒的蔬菜，既可食用也可入药，通常在四川、贵州、云南一带比较常见。因其味道独特，很难被北方的朋友接受，但南方爱吃这种蔬菜的人却奉之为天上地下绝无仅有的美食。

有不喜欢吃的人这样形容鱼腥草：就像是一条住在满是淤泥和水藻的死鱼，鱼腥草的味道就像是你抱着这条死鱼咬了一口。

足以可见两极分化的严重性，其实在云贵川等地，爱吃折耳根的人还是占了多数，而最常见的吃法则是用来凉拌或是煮火锅。

二、洋葱

洋葱是我们生活中比较常见的食材，一般分为紫皮和黄皮两种，洋葱这种食材比较容易储存，一年四季中价格都比较亲民。因为洋葱独有的“辛辣”，让它有着很多蔬菜都没有的“杀菌效果”。洋葱之所以辛辣是因为洋葱中含有大蒜素和含硫化合物。

推荐一个我最爱的做法：准备一个洋葱撕掉外皮清洗干净，然后切头去尾对半切开。大碗中加入清水加入一勺食盐搅拌均匀，放入洋葱浸泡5分钟。浸泡好的洋葱就不辣眼睛了，放在案板上切成丝，然后用手抖散开。把洋葱丝再放入清水盆中，加入一勺盐、少许白醋浸泡备用。两根新鲜的黄瓜清洗干净先削去外皮，然后一分为四半，再切成段备用。锅中放油，放入一把花生米小火把花生米炒香，晾凉备用。

几瓣大蒜切成末、小米辣切圈放入小碗中，加入一勺盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀备用。两颗香菜切成段，把洋葱、黄瓜、花生米全部倒入大碗中再倒入调好的料汁，再放入香菜。用手把所有食材充分的抓拌均匀，装盘就可以开吃了。

三、蒜薹

蒜薹真是不管水煮凉拌、还是炒着吃都别有一番风味。而且北方还有腌蒜薹的吃法，做法简单又美味可口。只需要将蒜薹用盐腌出水后倒掉水分，再加入陈醋、糖、酱油腌制一两天即可食用，方便又美味，在家中闲着的时候不放做来试试。

你知道吗？蒜薹中含有辣素，杀菌能力可高达青霉素的十分之一，能够起到预防流感和伤口感染的功效。

四、韭菜

韭菜也是非常好的杀菌菜，这是因为韭菜中含有硫化合物，而硫化合物对于杀菌、抗菌有一定的作用。

韭菜在生活中呈现出两个极端，离不开它那独特的气味，韭菜中的一些含硫化合物，造就了其特殊的辛香气。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

尤其在生活节奏日益加速的现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间和精力调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，让人们在日常生活中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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