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孩子不爱吃肉，可以试试这道菜，隔三差五必做一次，越吃越过瘾外婆从乡下带来她种的大蒜，趁着这新鲜劲，必须要炒上一大碟。平时我会喜欢拿一小块半肥瘦腊肉来炒，将腊肉切薄片后炒得滋滋出油，再放入大蒜翻炒断生，少许酱油调味就足够美味下饭。每回有这道菜，总要煮多些米饭才能吃得满足。不过这次就不用腊肉了，用猪舌吧！很多人没有吃过猪舌，感觉味道比较重，看起来有点害怕。其实换个角度想想，大肠那么臭都能吃，猪舌算起来就是小意思了。其实像猪舌、猪肚、猪大肠之类的部位，味道比较重也比较脏，所以烹煮之前首先要学会如何处理干净。这第一步处理好，这样煮出来才会香。所以下面步骤中会说清楚明白：如何将猪舌处理干净。话说猪舌的味道和口感真的很赞。没有瘦肉的干柴，没有肥肉的肥腻，拿来炒或者卤，口感很是爽脆美味。我家小孩不爱吃肉，却很爱吃这炒道菜。隔三差五要给她炒一大碟，越吃越过瘾。而且猪舌能解热毒、润肠胃、补肾气，有滋阴润燥的功效，夏天吃正合适。做法很简单，下面给大家介绍一下吧！：猪舌半根、蒜头2瓣、大蒜3根、食用油适量、料酒少许、特鲜酱油适量第一步首要处理干净猪舌。先将猪舌用水冲洗两遍，锅里加适量水焯一下猪舌，一般猪舌表面变色即可。大蒜切段，蒜梗和蒜叶子分开放。猪舌头上有一层白色的膜，这就是舌苔，必须去除干净才能放心吃。用刀将猪舌头上的白膜刮掉后，然后冲洗干净。将猪舌切成薄片，切忌切太厚。适量油加热，倒入猪舌翻炒至颜色变白。倒入蒜蓉爆香，再倒一汤匙的料酒煮一下猪舌。小贴士：料酒的加入可去腥。倒入蒜梗翻炒至断生。注意：因为大蒜的梗比较粗，不容易炒熟和入味，可以用菜刀拍扁一下大蒜。倒入适量特鲜酱油，然后将食材翻炒均匀。普通酱油没有鲜味的酱油那么鲜美，用特鲜酱油炒菜特别适合。最后倒入蒜叶子翻炒断生即可出锅。桐妈小贴士：1、用新鲜的食材，挑选外观和颜色正常的猪舌。2、尽量选猪舌前端部分，这部分的口感最佳。后面有软骨的部分口感略逊。3、注意猪舌的处理步骤不可偷懒，焯水和刮白膜才能真正处理干净。4、可以根据自己的口味，用香葱、青椒、韭菜、洋葱等代替大蒜皆可。喜欢我的食谱，记得点赞、转发和