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大家好，我是小九。大蒜是厨房常见的配料，它的味道辛辣，可以用来炒菜，也可以用来做凉拌，增添了食物的风味。大部分人只知道大蒜是一种配料，却不知道，大蒜还是藏在厨房的“止咳猛将”！

大蒜含有多种对人体有益的物质，营养价值超过人参！其中有一种叫做“S烯丙基半胱氨酸”的物质，它具有超级强的杀菌消炎能力，可以增强抗体，提高免疫力。是天然的“绿色药物”！

一、大蒜+冰糖=化痰止咳

大蒜的做法有多样，当它和冰糖一起煮，大蒜的辛辣属性可以驱寒散结，冰糖的平和属性可以润肺滋阴。两者搭配在一起煮，达到预防感冒，止咳化痰效果。

尤其是在冬天这种风寒的季节，煮一碗大蒜冰糖水来喝，有很好的预防感冒作用。现在很多人感染病毒，咳嗽久不好，喝一碗大蒜冰糖水，也有超级好的止咳化痰效果。

用到食材：大蒜、冰糖、枸杞

做法：

①准备1个大蒜，剥掉外皮，取出果肉。

②接着将大蒜拍碎放在碗中。如果是大人的话，可以吃5到6瓣大蒜，如果是小孩，吃2到3瓣大蒜就可以了。

③另外准备一些冰糖，三四颗就行，还有一些枸杞，和大蒜放在碗中。

④再倒入清水没过大蒜，就可以上锅蒸15分钟。

⑤蒸熟的大蒜冰糖水，有点辛辣的甜味，喝起来比较润，大家感冒发烧，或者咳嗽不好，可以煮这碗大蒜冰糖水喝，每天一碗，连续喝两三天见效了。

提醒大家：这道大蒜冰糖水适合冬季感冒咳嗽喝，不适合炎热的夏季喝，不然反而会上火，大家都要记住了。

二、大蒜+醋=杀菌消炎，解毒，抗癌，降血脂

大蒜泡醋是常见的一种吃法，不知道大家有没有吃法，大蒜的辛辣味，经过陈醋泡制之后，每天吃两三颗，具有很好的杀菌消炎、解毒抗癌，降低血脂功效。

用到食材：1斤大蒜、毫升陈醋、50冰糖

做法：

①先准备一斤大蒜，优先选择这种紫皮大蒜，醋跑出来比较脆。

②接着剥掉外皮，取出大蒜瓣，提醒一下，大蒜瓣的头尾需要切掉，不然泡的过程中会发芽。

③接着将大蒜放在玻璃瓶中。

④接着准备冰糖放锅中，倒入陈醋，煮化冰糖，煮到沸腾后降温冷却。用这个方法泡大蒜，大蒜变绿比较快。

⑤接着将降温的陈醋冰糖，倒入玻璃瓶子中，密封放在阴凉的地方存放。

⑥24小时后，就可以发现大蒜已经变绿了，这时就可以吃了。

⑦这道醋泡大蒜，也叫腊八蒜，口感清脆爽口，味道酸辣开胃，每天可以吃五六瓣，不仅下饭送酒，还具有杀菌消炎效果。