北京哪家医院治白癜风有效 http://m.39.net/pf/bdfyy/

民间素有“冬吃大蒜夏吃姜，不用医生开药方”的说法！葱、姜、蒜这些食材是我们制作美食必不可少的配料，尤其是做肉类，更是去腥增味的重要配料，大蒜可谓是家喻户晓妇孺皆知。但是朋友们真的了解大蒜么？你知道大蒜的故乡吗？经常吃大蒜有哪些好处呢？是每个人都可以吃大蒜吗？

大蒜在汉朝时期被从中亚和地中海地区引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速。年中国大蒜种植面积达hm2，产量达t，均位于全球第一。

李时珍《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎;每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒;生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。

大蒜营养成分丰富，具有很好的食疗和药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。研究表明，g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。

大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能,大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”；大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。

经常吃大蒜可以为我们带来的好处有：

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。这是因为大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。经常吃大蒜可以达到降低血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇效果。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益于血压降低。

大蒜可以保护肝脏调节血糖水平，降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。大蒜可以活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用。

大蒜能健脑益智。大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

大蒜虽好，但也不是每个人都能吃大蒜的。以下这几类人就要慎重吃大蒜。

首先是肝病患者要要慎重吃大蒜。这是因为大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃大蒜。

胃肠功能不好的朋友要慎重吃大蒜。这是因为大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣。

那么适宜吃大蒜的朋友每天吃多少合适呢？大蒜对人体的好处虽然很多，却不可以多吃，每天生吃1-2瓣为佳，熟食控制在5瓣以内。