蒜薹性温，炒熟了之后鲜香脆嫩，相信很多人都爱吃。兔兔家也酷爱蒜薹，大多时候是用来炒肉丝，带点肥肉的五花肉炒蒜苔最好吃。肉类油脂的香气加上蒜薹的鲜香，闻着就让人欲罢不能了。今天兔兔又买了蒜苔，不过没有用来炒肉丝，而是换了另外一种新鲜做法，这种做法能最大程度保留蒜苔的营养，也能吃到蒜苔的鲜香脆爽。刚开始兔兔要这么做的时候，爸妈是反对的，尤其是爸爸，一副嗤之以鼻的样子，说这么做怎么能吃呢？不过人生总是充满很多戏剧性的，当爸爸吃到之后态度发生了很大的转变，一口一口简直停不下来，一天两斤不够吃了。至于具体做法，兔兔这就分享出来给大家，希望大家喜欢。蒜苔/大蒜/生抽/老抽/陈醋/老抽/白砂糖/芝麻油/植物油/食用盐/鸡精1、蒜苔买回来之后去掉尾部的老梗，切成相同的长段备用。2、将蒜苔冲洗干净之后放入大锅中，倒入适量清水，加入适量食用盐，将蒜苔焯熟。焯熟的蒜苔捞出，沥干水分备用。3、焯熟的蒜苔放在一边，我们这就来制作酱。铁锅烧热，倒入适量植物油，芝麻油。4、依次放入适量老抽，生抽，白砂糖，食用盐，鸡精调味。5、取半头大蒜，压成蒜泥放入锅中，微微烧热，闻到蒜香味之后关火。6、将蒜苔码放在盘子里，制作好的酱汁直接浇在蒜苔上，吃的时候搅拌均匀即可。蒜苔这样做，味道酸爽，鲜香，脆嫩，搭配白米饭或者白粥，都能吃到停不下来。蒜苔这种做法，家人还是第一次吃，都说很好吃。蒜苔不仅好吃，还富含营养。蒜苔性温，能温中下气，补虚，调和脏腑，还能活血、防癌、杀菌。大蒜中的大蒜素，大蒜新素，能抑制细菌繁殖，达到预防疾病的效果。除此之外，蒜苔富含纤维素，能促进消化帮助减肥，能降血脂，预防冠心病和动脉硬化，老人和小孩都应该多吃哦！---------------------------------好了，今天的食谱就分享到这里，兔兔期待大家的点赞，转发！每天更新家常菜，更多内容