这菜是天然“开塞露”，道菜连叶都不放过，清香脆嫩，开胃爽口

莴笋一直是平民蔬菜，价格不是太贵，我妈每年也会种上2分地的，吃不完的时候也会放在三轮车上拉到镇上去换点钱。

这么好吃的莴笋，其实有着大能量，是一种营养丰富、低热量、高纤维、含水量高的蔬菜，对人身体有很多好处。

莴笋中含有大量的维生素C和抗氧化剂，可以增强人体的免疫力。莴笋中含有丰富的钾质，可以帮助控制血压并降低体内的钠含量。

莴笋是缓解便秘的一道良药，因为富含组纤维，可以帮助促进肠道蠕动，缓解便秘。食用莴笋可以增加纤维素摄入量，以减少便秘的发生。

莴笋中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以帮助保护眼睛健康。

清炒莴笋是一道营养丰富、味道清爽的家常菜，下面就为您介绍具体的做法。

1：准备食材。将莴笋削干净皮，泡发的木耳，红萝卜，然后切成长约厘米、宽约0.5厘米的薄片。切点蒜片，红萝卜片。

2：热锅加油。将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后加入姜末和蒜末，翻炒出香味。

：倒入莴笋片、胡萝卜片、木耳，快速翻炒均匀。加入调料，加入适量的盐和生抽，不停地翻炒，让每一片莴笋都均匀地裹上调料。

起锅出菜，当莴笋和大葱均匀熟透后，关火起锅即可。

温馨提示：炒莴笋时火要快，翻炒时间不宜过长。加入调料时要根据个人口味适量添加。

如果家里有喜欢吃辣的人，可以在翻炒莴笋时加入适量的辣椒片或者辣椒粉，作为增味用料。

凉拌莴笋，很多人不知道该不该焯水，其实简单三步就能搞定。清淡少油脆嫩爽口，就是这么简单。

莴笋削皮，不用吝啬尽情的削，咱家地里有，吃不完，根本吃不完。

切段、切片、切丝三步走，做凉拌菜，讲究是就是一个刀工，切的丝越细越均匀，口感就越好，再来个红椒切丝配个颜色。

红椒丝切好后与莴笋丝一起，泡在凉水中，大蒜2粒啪啪拍扁，剁成碎末装入盆中。

调制个凉拌汁，加入食盐克、白糖1克提鲜、陈醋5克、芝麻香油5克、加入一勺温开水搅拌均匀。

喜欢吃辣的稍微加一点辣椒油，生抽、蚝油等都不放，这道菜吃的就是鲜嫩，味道太重反而不好。

把莴笋用漏勺控干水分，凉拌汁往上一倒，一拌，吃着真爽口。

泡莴笋是一道非常受欢迎的泡菜，制作方法简单，口感酸甜可口，下面是具体步骤：

材料：新鲜莴笋、盐、白糖、大蒜、姜片、泡椒

步骤：莴笋削皮，洗净切成下面这样的段，切点姜片、蒜片，红椒片。

将莴笋、姜片、蒜片，红椒片分别放入盆中，撒上盐和白糖，轻轻揉捏，使盐和糖均匀地附在菜上。

放置2-小时，将腌出的汁液倒掉。

将腌好的莴笋和姜片、蒜片，红椒片放入密封容器中，将调料淋在上面，用筷子搅拌均匀。

将盖子紧闭，放置室温下-4天，至少每天打开一次盖子放气，让泡菜可以呼吸。

泡菜发酵至口感适宜后，可放入冰箱冷藏，口感更佳。如果不需要马上食用，建议保持在室温下至少一周以上，这样口感会更好。

注意：制作过程中要保证卫生和干净，选用白糖时最好选用细砂糖，可溶性更强，味道也更好。

莴笋是一种非常有益于人体健康的蔬菜，每天适量食用可以提高免疫力、降低血压、缓解便秘和保护视力。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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