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很多人都知道，大蒜是一种非常好的保健食物，经常食用大蒜不仅可以消炎解毒，还可以起到预防癌症的作用，大蒜虽好，但如果在吃法上不注意的话，那么就可能吃出祸来，那么怎样食用大蒜才能够起到更好的食疗功效呢，为了身体的健康赶紧来了解一下。

第一，慢火加热

大蒜既是一种食物，也是一种调味品，所以在炒菜的时候，很多人就会用一些大蒜来调味，但是在烹饪食物的时候，一定要记得大蒜不要直接放到油里，这样的高温很容易破坏大蒜的营养价值，容易产生致癌物，所以在食用大蒜的时候尽量慢火加热，大蒜不仅食用起来味道比较不错，食疗价值也很高，最主要的是对身体没有任何的副作用。

第二，生吃蒜泥

我们在吃饺子或者吃包子的时候都喜欢蘸一些蒜酱，那吃起来更加有味，而大蒜想要实现它的营养价值，在切完了之后，空气中放置15分钟，才会产生很多的大蒜素，才能够起到抗癌的作用，所以想要大蒜达到更高的营养价值，生吃蒜泥是非常好的一种方法，而且操作麻烦非常的简单。

第三，糖醋蒜

将大蒜与糖醋相遇之后，糖醋可以起到保护大蒜的作用，做成糖醋蒜不仅味道非常好，深受人们的喜欢，而且糖醋对大蒜的营养价值具有一定的保护作用，不会造成大蒜营养的损失，所以这样食用大蒜，既解馋，又实现了大蒜的食疗功效，没事的时候不妨做一些糖醋蒜给家人吃。

想要大蒜实现更高的营养价值，一定要按照以上三种方法进行食用，可是现实生活中一些人，不是高温加热大蒜，就是一次性吃很多的大蒜，有的甚至觉得当大蒜烤着吃更有味道，这样的做法都是错误的，不仅破坏了大蒜的营养价值，还会产生致癌的物质，这样打算，吃到身体中之后，就可能成为催命的毒药，不得不知。